Die Alm, die Milch und ihre Produkte

Milch ist weiß. Schneeweiß, wie die Wolken am Himmel. Frisch gemolken in der mastela (Blechkanne), zum Frühstück in der Tasse, im Käse auf dem Schneidebrett. Sie sieht immer gleich aus, aber jeder Schluck Milch schmeckt anders und einzigartig. Darin verbergen sich geheime Zutaten wie Gras, Wasser, Blütenblätter und die Sonne.  

Steige im Sommer zu einer der Almhütten im Trentino hinauf. Er wird dich mit seiner Butter, seinem Ricotta und seinem Käse bekannt machen. Und mit seinen Kühen.  

Denken Sie daran, dass Rohmilch von der Alm und ihre Produkte stark abzuraten sind:

• für Kinder unter 10 Jahren
• für Menschen mit einem sich entwickelnden oder geschwächten Immunsystem
• für gefährdete Personen, Schwangere und ältere Menschen

Weitere Informationen finden Sie im untenstehenden Merkblatt.