De alpenweide, melk en haar producten

Melk is wit. Hagelwit, zoals de wolken in de lucht. Vers gemolken in de mastela in blik, in de mok bij het ontbijt, in de kaas op de snijplank. Ze ziet er altijd hetzelfde uit, maar elk slokje melk heeft een unieke smaak. Ze verbergt geheime ingrediënten, zoals gras, water, bloemblaadjes, zonsopgangen, de zon.   

Bezoek in de zomer een van de alpenboerderijen in Trentino. Ze laten je kennismaken met hun boter, hun kwark, hun kaas. En hun koeien.   

Onthoud dat rauwe bergmelk en haar producten sterk worden afgeraden:

• voor kinderen jonger dan 10 jaar
• voor mensen met een zich ontwikkelend of verzwakt immuunsysteem
• voor kwetsbare personen, zwangere vrouwen en ouderen

Voor meer informatie, download de onderstaande folder.