For Trentino, safety comes first.

In this section, you can learn more about all the measures put in place by our operators and tourist service providers to protect you and your loved ones.

Smak Trentino w kielichu

Degustacja wina jest najlepszym sposobem na poznanie ziemi, z której się zrodziło

Cóż to za przyjemność móc delektować się kieliszkiem dobrego wina po dniu intensywnej pracy lub za starannie nakrytym stołem, tym większa, jeśli można się nim dzielić z bliskimi. Odkorkowywanie butelki wina przypomina wyruszanie w podróż opowiadającą nam o terytorium, na którym zostało ono wyprodukowane

Co można znaleźć w kieliszku wina?

Kuchnia i wino - Trentino wina

...tym większa, jeśli można się nim dzielić z bliskimi

W kieliszku wina można znaleźć barwy, niuanse, zapachy i smaki, ale nie tylko. Można w nim znaleźć całe terytorium w szerokim tego słowa znaczeniu, a nie tylko w najbardziej enologicznym sensie „terroir”. Można poczuć drewno z beczek, a czasami nawet mniej udomowione nuty co bardziej szorstkich win. Można poczuć przepływ wody, która wraz ze słońcem jest nieodzownym zasobem potrzebnym do zapewnienia wzrostu i soczystości jagód. Można odnaleźć wiatry i temperatury, które warunkują dojrzewanie i przeznaczenie poszczególnych odmian rosnących na różnych zboczach dolin.

Przy jeszcze większym skupieniu i używając wyobraźni, można poczuć ręce tych, którzy zajmowali się winoroślą w poszczególnych porach roku poprzez przycinanie, wiązanie i zbiory, które w Trentino, ze względu na szczególne ukształtowanie terenu, głównie górskiego, na wielu obszarach nadal wykonywane są wyłącznie ręcznie. I tyle pogaduszek pod wrześniowymi szpalerami!

Kuchnia i wino - Trentino wina

tyle pogaduszek pod szpalerami!

Winnice w Trentino są istotną częścią krajobrazu, od bardziej płaskich i odosobnionych pól nad brzegami jeziora Garda po suche kamienne mury, świadków heroicznego rolnictwa, jak w Valle di Cembra. Cierpliwy wysiłek plantatorów winorośli i różnorodność mikroklimatyczna na naszym terytorium to elementy równania, które umożliwiło produkcję unikalnych win i prestiżowych roczników.

Kuchnia i wino - Trentino wina

można poczuć ręce tych, którzy zajmowali się winoroślą

Niektóre wina mogą opowiedzieć historię Trentino lepiej niż inne, ponieważ winorośle, z których pochodzą, zapuszczają tu swoje korzenie od zamierzchłych czasów. Są to rodzime szczepy Nosiola, z których uzyskuje się też szlachetne Vino Santo, typowe dla Valle dei Laghi. Marzemino della Vallagarina, wspomniany również przez Mozarta w Don Giovannim, zapewniający ciekawą różnorodność wrażeń, w zależności od stoku doliny przedzielonej przez rzekę Adygę. Teroldego della Piana Rotaliana, pełny i rubinowy książę win trydenckich, który zgodnie z legendą powstał poprzez połączenie winorośli z krwią smoka, który żył w jaskiniach zamku św. Gotarda.

Jeszcze inne enologiczne wrażenia z tego terytorium zapewnia Müller Thurgau. Nie jest to szczep rodzimy, ale w porfirowej glebie i znacznych skokach temperatury Valle di Cembra odnalazł doskonałe warunki do obfitego owocowania. W ten sposób powstał Chardonnay, który jest podstawą doskonałej produkcji Trentodoc, słynnego górskiego wina musującego, które dało początek klasycznej włoskiej metodzie.

Published on 10/06/2021