Śladami Marzemino, wina o duszy kosmopolity

Z Kaukazu do Trentino, przyjaznej oazy!

Czy zauważyłaś/eś, że różne regiony Włoch, lubiane cele podróży, kojarzone są z konkretnymi rodzajami wina? I tak, w dolinie Vallagarina króluje nieustannie fascynujące Marzemino, bohater opowieści podróżujących arystokratów z XVIII wieku. Nawet Lorenzo Da Ponte, który napisał tekst do stworzonej przez Mozarta opery „Don Giovanni”, wspomniał o winie w słynnym utworze: “Lej wino! Wyborne Marzemino!” (tłum. wł.). 

I rzeczywiście jest to doskonałe i pełne uroku wino. Dzisiaj Marzemino to nowoczesne, czerwone wino o intensywnym kolorze, pachnące fiołkami i przyprawami, nigdy o zbyt wysokiej zawartości alkoholu, z elegancką i towarzyską duszą. 

Co ciekawe, Marzemino może poszczycić się raczej egzotycznymi korzeniami. Czy wiedziałaś/eś, że dzięki szczegółowym badaniom genetycznym stwierdzono, że początkowo szczep ten był uprawiany na żyznych równinach Kaukazu, z których następnie na przestrzeni wieków został przetransportowany do Grecji: na Cypr, Lefkadę i Kefalonię, i wreszcie, za sprawą Wenecjan, do doliny Vallagarina.  

W winiarniach szlachetnego Marzemino

Wiosna i jesień to idealne momenty na weekendowy wypad, aby odkryć fascynujące miejsca związane ze szlachetnym Marzemino. Przemierzając dolinę z północy na południe, śladami podróżnych z XVIII wieku, możesz rozpocząć wyprawę w winiarni Aldeno (Cantina di Aldeno), jednej z najstarszych w Trentino spółdzielni winiarzy.  Wpadnij na degustację z przewodnikiem do tej założonej w 1910 roku winiarni stanowiącej wyraz ciężkiej pracy, marzeń i osiągniętych celów 380 rolników uprawiających winorośle w dolinie Vallagarina. 

Kolejnym etapem Twojej podróży mogą być rozciągające się nad lewym brzegiem Adygi winnice Ziresi, gdzie produkowane jest wyjątkowej jakości Marzemino Superiore. Następnie warto zatrzymać się w Calliano. Tu rodzina Salizzoni przyjmuje swoich gości w winiarni o tej samej nazwie (Cantina Salizzoni), mieszczącej się w zabytkowym, osiemnastowiecznym Palazzo Valentini. Tu właśnie, w samym sercu miasteczka, niczym w dobrze strzeżonym skarbcu, wytwarzane jest wino, które następnie leżakuje w małych, dębowych beczkach. 

Będąc już w okolicach Rovereto, radzimy wpaść do gminy Nogaredo, a dokładniej do winiarni Vivallis. Historia tej marki zawarta jest już w samej nazwie: „Vi-” to wino, winoroślą i włoskie vita, czyli życie: natomiast -vallis to dowód oddania członków spółdzielni swojej ziemi. Zwiedzisz tu winnice i dowiesz się, jak winogrona zamieniają się w wino, istny nektar w kielichach. 

Postój w Rovereto. Zatrzymaj się w winiarni Cantina Letrari, należącej do rodziny, której korzenie w dolinie Adygi sięgają odległego 1647 roku. Leonello Letrari to osoba, którego nazwisko nierozerwalnie związane jest z historią wina w Trentino. Dzisiaj jego dzieło kontynuuje córka Lucia. Posłuchaj i zasmakuj historii tego wina. 

W gminie Isera, głównym ośrodku produkcji Marzemino, możesz zatrzymać się w pochodzącym z XVIII w. Palazzo de Probizer, gdzie obecnie mieści się Casa del Vino della Vallagarina (pol.  Dom wina doliny Vallagarina). W lokalu ze świetnie zaopatrzoną piwnicą możesz degustować i kupić wszystkie odmiany wina Marzemino produkowane w okolicy. Ponadto obiekt ma do zaoferowania urocze pokoje (pobyt ze śniadaniem) oraz renomowaną restaurację. 

W miejscowości Isera znajduje się również znana winiarnia Cantina d’Isera, czołowa spółdzielnia produkująca Marzemino: 150 jej członków uprawia tu winorośle na glebie charakteryzującej się bazaltowym materiałem macierzystym. To podłoże stanowi ewenement w skali całego regionu Trentino i jednocześnie wpływa na wyjątkowy aromat wina. Tej pięknej winiarni i jej świetnie zaopatrzonego sklepu wręcz nie wolno pominąć na trasie pod znakiem Marzemino. 

Zatem co powiesz na wyprawę śladami podróżnych z XVII w.? Poczuj się jak arystokrata z zamierzchłych czasów i złap za pędzel lub pióro, aby stworzyć własne arcydzieło… oczywiście sącząc wyrafinowane wino.