Restauracje z gwiazdkami Michelina

W Trentino znajduje się aż siedem restauracji wyróżnionych prestiżową gwiazdką Michelina

Tradycja kulinarna w Trentino kultywowana była przez wiele setek lat. Dziś bogactwo tutejszej kuchni znane jest niemal na całym świecie. W 2015 roku aż trzy nowe restauracje uhonorowane zostały jedną gwiazdką Michelina. 

 

Doceniając wysoką jakość serwowanych potraw, jury redagujące słynny przewodnik kulinarny Michelin przyznało w 2015 roku kolejne gwiazdki trzem nowym restauracjom w Trentino. Obecnie, na terenie prowincji znajduje się aż siedem restauracji wyróżnionych jedną gwiazdką. Pięć z nich usytuowanych jest w górach - Dolomieu, Madonna di Campiglio, Gallo Cedrone, Hotel Bertelli, Madonna di Campiglio, El Molin, Cavalese, Val di Fiemme, L Chimpl, Localita Tamion, Vigo di Fassa, Val di Fassa i Malga Panna, Moena Val di Fassa, a dwa znajdują się w okolicach Trento - Val di Cembra, Orso Grigio, Ronzone, Val di Non i Locanda Margon Trento/Ravina.

Dolomieu, Madonna di Campiglio

Restauracja Dolomieu mieści się w uroczym hotelu DV Chalet w Madonna di Campiglio. Szefem kuchni jest Enrico Croatti, który do Madonna przywiózł wiedzę i doświadczenie zdobyte w restauracjach Akelare w San Sebastien i Les Terrasses de Lyon. Pierwszą gwiazdkę Michelina Croatti zdobył w listopadzie 2013.

www.dvchalet.it

Gallo Cedrone, Hotel Bertelli, Madonna di Campiglio

Vincio Tenni jest szefem kuchni w restauracji Gallo Cedrone mieszczącej się w hotelu Bertelli. W menu znajdą Państwo wiele potraw przyrządzanych na bazie lokalnych produktów oraz doskonałe wina. Warto wspomnieć, że należąca do restauracji piwnica kryje aż 20 tys. butelek tego szlachetnego trunku.

www.ilgallocedrone.it

El Molin, Cavalese, Val di Fiemme

Szef kuchni Alessandro Gilmozzi otworzył restaurację w 1990 roku w budynku, w którym niegdyś mieścił się młyn. Dla osób ceniących sobie wykwintną kuchnię – miejsce obowiązkowe do odwiedzenia. Gilmozzi jest posiadaczem gwiazdki Michelina od 2008 roku.

www.alessandrogilmozzi.it

‘L Chimpl, Vigo di Fassa, Val di Fassa

Szef Stefano Ghetta komponuje absolutnie fantastyczne menu, w których nie znajdziemy nudnych, typowo górskich potraw. Pierwszą gwiazdkę Michelina zdobył w 2013 roku.

www.hotelgranmugon.com

Malga Panna, Moena, Val di Fassa

Specjalizująca się w owocach morza i tradycyjnej kuchni ladyńskiej restauracja położona w Val di Fassa, na wysokości 1380 m n.p.m. Kuchnią zarządza szef Paolo Donei.

www.malgapanna.it

Orso Grigio, Ronzone, Val di Non

Mieszcząca się w 5-gwiazdkowym hotelu Orso Grigio restauracja jest prawdziwym bastionem lokalnych smaków i najlepszej kulinarnej tradycji. W skomponowanym przez szefa kuchni, Cristiana Bertol menu znajdują się takie perełki jak piersi z kaczki marynowane w winie Teroldego oraz dziczyzna serwowana z gruszkami z doliny Val di Non.

www.orsogrigio.it

Locanda Margon, Trento/Ravina

W pobliżu słynnych winnic Ferrari znajduje się restauracja Locanda Margon. Specjalnością tutejszej kuchni, którą kieruje Alfio Ghezzi są lokalne przysmaki, m.in doskonałe strangolapreti.

www.locandamargon.it