Müller Thurgau - górskie wino

W Valle di Cembra, pośród kamiennych murków i bohaterskich winnic

Ruszając z Trydentu, kieruj się na północ, w stronę gminy Lavis. Tutaj możesz zjechać na drogę krajową prowadzącą do Valle di Fiemme. Kilka ostrych zakrętów i pejzaże, które otworzą się przed tobą, sprawią, że zaniemówisz: wszędzie, jak okiem sięgnąć, bezkresne tarasowe winnice.  Samoistnie nasuwa się pytanie o to, w jaki sposób człowiek jest w stanie je uprawiać... Siłą rzeczy musi mieć sprawność alpinisty!

Tutejsze winnice są zakładane na wysokościach zaczynających się od 250 merów w pierwszej gminie - Mosana i pną się aż do poziomu 1000 metrów w Faver. Teraz łatwo zrozumieć, dlaczego o właścicielach winnic z Cembra mówi się, że uprawiają heroiczne winogrodnictwo!

Znajdujesz się w królestwie wina Müller Thurgau, króla aperitifów i lekkiej letniej kuchni. To niezwykle interesujące wino, począwszy od spowitego tajemnicą jego pochodzenia; pewne jest, że narodziło się ze skrzyżowania stworzonego w 1882 roku przez szwedzkiego profesora Hermanna Müllera, ze szczepów reńskiego Rieslinga i Madeleine Royal.

My tymczasem lubimy się nim raczyć w piwnicach winiarskich, bezpośrednio z jego wytwórcą i ciebie zachęcamy do tego samego.

Pośród caneve mieszkańców Cembry

Dzień spędzony w dolinie pośród piwnic winiarskich (zwanych tu caneve) jest jak zanurzenie w historii wiejskiej górskiej architektury: obszar przecina 700 km kamiennych murków, podtrzymujących wiekowe tarasy, na których zostały założone winnice, ciągnące się na stokach o nachyleniu ponad 40%.

Cały obszar ma najlepszą, południowo-wschodnią ekspozycję, gleby są porfirowe, a więc idealne dla tak zwanej mineralności w winie. Wyobraź sobie, że winogrona są uprawiane na tych nasłonecznionych górskich brzegach od czasów Etrusków. Zdrowa gleba, rześkie noce i ciepłe dni wzmacniają aromat winogron.

Caneve winiarzy często są tu urządzane w przydomowych piwniczkach; dookoła toczy się prawdziwe, pracowite życie i możesz być świadkiem niebywałej pasji dzielonej od pokoleń, z dziada pradziada.

Aby je poznać, zacznij właśnie od gminy Cembra, w której bije serce całej doliny. Pełno tu sposobności, aby odwiedzić najbardziej cenione piwnice winiarskie w Trentino: Cembra Cantine di Montagna to najwyżej położona spółdzielnia winiarska w Trentino, przykład wyśmienitej produkcji, ale również i gościnności, gdzie znajdziesz świetnie wyposażony sklep i obsługę wycieczek. Kilka kroków dalej, w centrum miasteczka, trafisz na Zanotellich - ród z winiarskimi tradycjami, który od 1860 roku uprawia w dolinie i prowadzi selekcję swoich winogron. Młode przedsiębiorstwo, które wraz z Orietta, jego rodzeństwem i kuzynem, pozostaje wierne ręcznej obróbce na wszystkich etapach procesu winifikacji, zdołało już otrzymać liczne wyróżnienia

Aby skosztować wyśmienitego wina Müller Thurgau, możesz też udać się do Faedo, gdzie Tranquillo Luchetta czeka na ciebie w swojej piwnicy Bellaveder z niezawodną ofertą. Biała brzoskwinia, czarny bez i lawenda, zapachy Trentino DOC Müller-Thurgau „San Lorenz”, wino wyróżniane międzynarodowymi nagrodami. Motywem przewodnim odwiedzin w tym miejscu jest motto jego fundatora: ziemia, światło, sztuka, myśl.

Z Faedo możesz wyruszyć na wędrówkę po granicach doliny, a nawet jeszcze dalej, na północ, do Roveré della Luna lub na południe, w kierunku Trydentu. Na północy, zmierzając w stronę Cantina Roveré należącej do Luny Aicholz, poczujesz się, jak w bezkresnym winnym ogrodzie, unoszącym się między ziemią, skałami i niebem. Biały melon, szałwia i limonka w winie Müller-Thurgau produkowanym w tej zabytkowej piwnicy to zdecydowany klasyk. Zioła i polne kwiaty dominują z kolei w butelkach z pobliskiej Cantina Gaierhof, należącej do rodziny Togn, i od trzech generacji zarządzanej przez kobiety.

Znajdująca się na południu piwnica winiarska rodziny Moser z cembryjskim znakiem DOC, ma swoją siedzibę w zabytkowej biskupiej posiadłości Maso Warth. Warth znalazło się w nazwie linii, do której zalicza się również tutejsze Müller-Thurgau. Poświęcenie, dbałość o szczegół, zamiłowanie i ciągłe poszukiwanie jakości to wartości, które uczyniły z Francesco legendę kolarstwa, a jego synowie, Carlo i Matteo, nie ustają w dążeniu do doskonałości. 

Valle di Cembra i wino Müller czekają na ciebie: pamiętaj o rezerwacji, aby mieć pewność, że winiarze będą mogli poświęcić ci całą swoją uwagę, którą zwykli obdarzać otwierając wrota swoich fascynujących górskich piwnic winiarskich!