Restauracje z gwiazdkami Michelina

W Trentino znajduje się aż sześć restauracji wyróżnionych prestiżową gwiazdką Michelina

Tradycja kulinarna w Trentino kultywowana była przez wiele setek lat. Dziś bogactwo tutejszej kuchni znane jest niemal na całym świecie. Doceniając wysoką jakość serwowanych potraw, jury redagujące słynny przewodnik kulinarny Michelin nagrodziło kilka leżących na terenie prowincji restauracji. Obecnie, w Trentino znajduje się aż pięć restauracji wyróżnionych jedną gwiazdką oraz jedna dwoma gwiazdkami. Pięć z nich usytuowanych jest w górach - Dolomieu, Madonna di Campiglio, Gallo Cedrone, Hotel Bertelli, Madonna di Campiglio, El Molin, Cavalese, Val di Fiemme, L Chimpl, Localita Tamion, Vigo di Fassa, Val di Fassa i Malga Panna, Moena Val di Fassa, a jedna znajduje się w okolicach Trento/Ravina - Locanda Margon.

Locanda Margon, Trento/Ravina

W pobliżu słynnych winnic Ferrari znajduje się restauracja Locanda Margon. Specjalnością tutejszej kuchni, którą kieruje Alfio Ghezzi są lokalne przysmaki, m.in doskonałe strangolapreti.

www.locandamargon.it

Dolomieu, Madonna di Campiglio

Restauracja Dolomieu mieści się w uroczym hotelu DV Chalet w Madonna di Campiglio. Szefem kuchni jest Enrico Croatti, który do Madonna przywiózł wiedzę i doświadczenie zdobyte w restauracjach Akelare w San Sebastien i Les Terrasses de Lyon. Pierwszą gwiazdkę Michelina Croatti zdobył w listopadzie 2013.

www.dvchalet.it

Gallo Cedrone, Hotel Bertelli, Madonna di Campiglio

Vincio Tenni jest szefem kuchni w restauracji Gallo Cedrone mieszczącej się w hotelu Bertelli. W menu znajdą Państwo wiele potraw przyrządzanych na bazie lokalnych produktów oraz doskonałe wina. Warto wspomnieć, że należąca do restauracji piwnica kryje aż 20 tys. butelek tego szlachetnego trunku.

www.ilgallocedrone.it

El Molin, Cavalese, Val di Fiemme

Szef kuchni Alessandro Gilmozzi otworzył restaurację w 1990 roku w budynku, w którym niegdyś mieścił się młyn. Dla osób ceniących sobie wykwintną kuchnię – miejsce obowiązkowe do odwiedzenia. Gilmozzi jest posiadaczem gwiazdki Michelina od 2008 roku.

www.alessandrogilmozzi.it

‘L Chimpl, Vigo di Fassa, Val di Fassa

Szef Stefano Ghetta komponuje absolutnie fantastyczne menu, w których nie znajdziemy nudnych, typowo górskich potraw. Pierwszą gwiazdkę Michelina zdobył w 2013 roku.

www.hotelgranmugon.com

Malga Panna, Moena, Val di Fassa

Specjalizująca się w owocach morza i tradycyjnej kuchni ladyńskiej restauracja położona w Val di Fassa, na wysokości 1380 m n.p.m. Kuchnią zarządza szef Paolo Donei.

www.malgapanna.it