Ricetta: La Casada

Casada

Ricetta della Strada dei Formaggi delle Dolomiti

 

Schiacciare bene 300 g di ricotta fresca del Primiero con una forchetta, montare 400 ml di panna liquida a mano o con uno sbattitore, amalgamare bene i due ingredienti, con un cucchiaio di legno, girando dal basso verso l’alto, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Il nostro consiglio è di gustarla spalmata su biscotti di farina di mais prodotto localmente e con un assaggio di confettura di piccoli frutti.



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