Frittelle di Puzzone di Moena e farina saracena

Frittelle di Puzzone di Moena

Ricetta della Strada dei Formaggi delle Dolomiti

Dare vita ad una pastella piuttosto densa, miscelando mezzo litro di latte, 1 uovo intero, 1 bicchierino di grappa trentina, 100 g di farina bianca, 270 g di farina di saraceno, sale quanto basta.

Immergere in questa pastella cubetti di Puzzone di Moena ed infine tuffarli nell’olio bollente fino a completa doratura. Servire con insalata di cavolo cappuccio della Val di Gresta.



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