For Trentino, safety comes first.

In this section, you can learn more about all the measures put in place by our operators and tourist service providers to protect you and your loved ones.

Všechny trentské chutě

Široký výběr rozmanitých gastronomických specialit někde mezi alpskou tradicí a chutí Itálie

Zemědělství, horské chovy a chladná voda bohatá na kyslík jsou společnými jmenovateli prostředí, ve kterém se rodí místní trentské plodiny. Naše oblast je malá rozlohou, ale zato bohatá na různé typy mikroklimat a půd. Od pradávna je pojítkem mezi Evropou a Středozemím a pouto je zřejmé také na talíři.

Trentská gastronomie se zrodila spojením kulturního dědictví, které je opatrovníkem a strážcem tradice a znalostí alpských údolí, a dokázala se smísit s dalšími vlivy, které daly vzniknout jedinečným chutím a vůním.

Vítězné spojení opravdovosti a kvality má svůj základ v místní gastronomické produkci, která především prostřednictvím malých řemeslných podniků dokázala vyjít vstříc inovaci a zachovat přitom vědomosti a recepty, které předávala z generace na generaci. Zároveň nikdy neopomíjela ochranu životního prostředí a krajiny, které jsou nedílnou součástí celého procesu.

Jídlo a víno - Produkty Trentino

Předávají se z generace na generaci

Od těch nejvýše položených horských pastvin až po klidné břehy jezera Gardy: Trento má ideální klimatické podmínky k tomu, aby naplnilo velký košík rozmanitými a zdravými plodinami, které vyrostly v nedotčeném prostředí. Tyto plodiny se staly ingrediencemi pokrmů, ve kterých jsou okamžitě znát chutě země a vody.

Říká se, že člověk je to, co jí; a to, co se jí, v sobě nese hodnotu země, ze které vzešlo. V pokrmu necítíme jen chutě a vůně, ale také živiny a smyslově vnímatelné charakteristiky, které jsou ještě znatelnější, když ingredience pochází z chráněného prostředí. S trochou pozornosti pak v pokrmu můžeme najít kromě kuchařova zapálení do práce také zanícení a úsilí těch, kteří zajišťují vytříbenou kvalitu surovin.

Jídlo a víno - Produkty Trentino

Nefalšovanost a kvalita

Pstruzi a siveni z horských bystřin a jezer, léčivé a aromatické byliny ze zahrad a vysokohorských pastvin, extra panenský olivový olej DOP Garda Trentino, jablka z údolí Val di Non a Val di Sole, bio zelenina pěstovaná v údolí Val di Gresta, malé plody bohaté na vitamíny. To jsou jen některé z lahůdek, které v této oblasti dokázalo objevit lidské nadšení pro práci.

Z mléka, které se nadojí na salaších a v malých mlékárnách se vyrábí máslo, jogurt a nenapodobitelné sýry; tyto produkty střeží vědění, o němž už nikdo nedovede říct, jak je staré. Střeží také vůni vysokohorských pastvin. V zemědělských podnicích a v mnoha uměleckých řeznictvích se připravují chutné uzeniny a skvělé maso, ukrývající tajemství dávných receptů.

 

Vaše cesta po Trentu může začít třeba hned, prostřednictvím jeho surovin.

Objevujte je s námi.

Published on 20/05/2020