Все ароматы Трентино

Богатый выбор гастрономических продуктов в итальянских и альпийских традициях

Уникальные факторы, определяющие вкус этих продуктов овощеводства и животноводства, – горный воздух и насыщенная кислородом вода горных рек и озер. Несмотря на малые размеры, наша территория отличается огромным разнообразием микроклиматов и почв. Она всегда служила промежуточным звеном между Европой и Средиземноморьем, и эта ее роль отражается в том числе в местной кухне.

В основе гастрономии Трентино лежит «сплав» культурного наследия, традиций и знаний альпийских долин, к которому присоединились внешние влияния, еще больше усилив уникальность ароматов и вкусов.

Аутентичностью и высочайшим качеством вся местная продукция обязана маленьким артизанальным предприятиям: они смогли удачно соединить новые веяния и технологии с вековыми знаниями и традициями, соблюдая при этом принципы экологичности в отношении неповторимой природы этих мест.

Food and wine - Products of Trentino

Они передаются из поколения в поколение

От высокогорных пастбищ до легендарного побережья озера Гарда, Трентино может похвастаться идеальными природными условиями для производства огромного разнообразия здоровых продуктов. Выращенные в экологически чистых условиях, эти продукты несут в себе аромат и вкус местной воды и земли, узнаваемых в любом блюде.

Не зря говорят, что мы есть то, что мы едим. А то, что мы едим, несет в себе ценность земли, где выращено. Помимо вкуса и аромата блюда, очень важны его питательные и органолептические свойства, которые усиливаются, если исходные продукты выращены в экологически чистом регионе. Помимо искусства повара и его увлеченности своим делом, каждое блюдо несет в себе любовь, мастерство и историю жизни тех, кто вырастил эти овощи и фрукты, произвел мясные и молочные продукты.

Food and wine - Products of Trentino

Аутентичность и качество

Форель и голецы из горных рек и озер, лекарственные и ароматические травы с местных ферм и высокогорных пастбищ, оливковое масло первого отжима Evo DOP Garda Trentino, яблоки из Валь-ди-Нон и Валь-ди-Соле, органические овощи из Валь-ди-Греста, множество богатых витаминами ягод – вот лишь часть всех тех деликатесов, которые удается производить местным фермерам.

На молочных фермах и маленьких сыроварнях делают сливочное масло, йогурт и неповторимые сыры по унаследованным от дедов и прадедов альпийским рецептам. Артизанальные хозяйства, специализирующиеся на мясном производстве, изготавливают фантастические колбасы и мясные деликатесы по секретным старинным рецептам.

Ваше знакомство с Трентино может начаться прямо сейчас – с его продуктов.
Открывайте Трентино вместе с нами!

Published on 19/05/2020