Почувствуйте разницу на вкус

Климат, традиции, экология и натуральное производство: вот главные причины, почему продукты в Трентино такие вкусные.

Биологические фрукты и овощи, настоящее вино и крафтовое пиво, ароматное оливковое масло, свежие рыба и мясные изделия и потрясающее разнообразие сыров: все это выращивается или производится в Трентино по традиционным правилам и рецептам. 

Для производства продуктов питания в Трентино сошлись все необходимые условия: климат, почва, трудолюбие фермеров и многовековые традиции. Лучшие продукты, произведенные с соблюдением всех правил и рецептов, помечаются статусом DOP. Практически в каждой долине, на берегу озера или склоне горы производят что-то своё и обязательно очень вкусное. 

Оливковое масло Extra Virgin с берегов озера Гарда

Почти средиземноморский климат озера Гарда позволяет оливковым деревьям давать урожай, из которого получается уникальное по своим свойствам масло Extra Virgin. Его отличительные черты – яркий аромат, легкость и глубокий зеленый цвет. Чтобы получить статус DOP, масло должно содержать не менее 80% оливок с ферм Casaliva, Frantoio, Pendolino и Leccino. 

Трентинские сыры

Молочные фермы в горах Трентино производят невероятное количество и разнообразие сыров. Для лучших из них используются только молоко, закваска и соль. Молоко дают коровы, которые питаются только свежей травой или сеном. Обязательно попробуйте сыры Puzzone di Moena, Vezzena или Trentingrana DOP.

Мясные изделия и закуски

В Трентино вкуснейшие мясные изделия готовят и семейные производители, и крупные фермеры. Когда отправитесь в горы на ланч, обязательно попробуйте колбасу mortandella, колбаски ciuiga и особым образом приготовленное мясо carne salada.  

Ягоды и фрукты

Лаборатория Sant’Orsola в Перджине-Вальсугана (Pergine Valsugana) объединяет фермеров, которые производят лучшие в Европе джемы, соусы, соки, сиропы и другие продукты из фруктов и ягод. 

Органические овощи

Подходящие климат и почва в долине Валь-ди-Греста (Val di Gresta) позволяют местным фермерам выращивать биологически чистые картофель, морковь, капусту и другие овощи.  

Форель и голец

В реках и озерах Трентино водится много рыбы. Местные жители умеют ее ловить и готовить. Рыбу можно есть свежей, свежеприготовленной, вяленой и копченой. Не откажите и вы себе в этом удовольствии.