Laat je verrassen door de heerlijke lokale producten van Trentino

Dolce gusto, een selectie van de beste streekproducten van de regio. Kom het zelf proeven tijdens je vakantie in Trentino.

Trentino is trots op haar smakelijke streekproducten en haar grote variatie aan regionale gerechten. Aan tafel komen de Italiaans mediterrane invloeden samen met Alpine tradities van de regio. Of je nu zin hebt in een selectie  van regionale vleesspecialiteiten, een proeverij van heerlijke boerderijkazen of een vers visgerecht, Trentino heeft voor ieder wat wils!

In Trentino komt la Dolce Vita van Italië helemaal tot zijn recht. Liefhebbers van de “Italian way of life” kunnen hier hun hart ophalen. De gerechten zijn traditioneel, gezond en veelal gemaakt met ingrediënten uit de regio. Traditionele smaken worden in stand gehouden door de bescherming van de lokale productie en alleen de beste streekproducten worden gebruikt. Bovendien zijn nieuwe smaken gecreëerd door het verbeteren van de gerechten. Geen vakantie in Trentino is compleet zonder geproefd te hebben van de lokale specialiteiten.  Hieronder vind je een kleine selectie van het diverse aanbod van streekproducten uit Trentino: 

Extra vierge olijfolie DOP

Het microklimaat van het Gardameer zorgt voor de unieke smaak van deze olijfolie. De olijfolie wordt op zijn minst voor 80% gemaakt van de olijven van de olijfboomgaarden van Casaliva, Frantoio Pendolino en Leccino, en wordt aangevuld met andere lokale variëteiten. 

Speciale kaas

De kazen van Trentino danken hun unieke smaken aan de speciale voeding die de koeien krijgen die de melk voor de kazen produceren. Hierdoor ontstaat er een speciale hooimelk en een melk die geen conserveringsmiddelen nodig heeft. 

Ambachtelijke vleeswaren

Uit de bergen van Trentino komen de meest smaakvolle vleeswaren. Heerlijke specialiteiten zoals salami, speck of carne salada (gezouten vlees) worden gemaakt door slagers uit de kleinste dorpjes en door grotere producenten. Altijd is het recept van generatie op generatie doorgegeven.

De bessen uit Sant'Orsola

Heerlijke jams en sappen worden in Pergine Valsugana gemaakt door een genootschap van boeren genaamd Sant’Orsola. Proef de heerlijke streekproducten gemaakt van allerlei soorten verse bessen zoals aardbeien, bramen en frambozen. 

Biologische groenten uit Val di Gresta

Val di Gresta, gelegen in het zuiden van Trentino, staat bekend als de vallei van de biologische groenten. De spectaculaire groene terrassen liggen op verschillende hoogtes in deze vallei en produceren producten zoals aardappels, wortels en kool   

Verse visgerechten

De visgerechten uit Trentino zijn altijd vers, de vis komt direct uit een van de vele zoutwatermeren en rivieren van de regio. Proef de vers gekookte vis in de vele restaurants of ontdek de geconserveerde visgerechten, zoals gerookte of gezoute specialiteiten.