Das Garda Trentino ist weltweit das nördlichste Olivenanbaugebiet und Casaliva traditionsgemäß die wichtigste Olivensorte, die hier gedeiht. Die Römer importierten sie vor mehr als 2000 Jahren aus der Toskana und bauten sie an den sonnigen Hängen und Terrassen des Sees an. Heute hat sie sich perfekt an das Terrain und das Klima angepasst und erbringt optimale Ernteergebnisse. In den Olivenhainen kultivieren die Bauern teilweise jahrhundertealte Bäume.
Die Olivenkultur ist eine althergebrachte Tradition, die genauso viel Wert auf respektvollen Umgang mit der Natur, wie mit den Bäumen legt. Doch die mühsame Arbeit und Ernte zahlt sich aus, denn das Öl gehört zu den besten Olivenölen Italiens.
Bei der Ernte helfen alle mit. Sie bringt Familien und Freunde zusammen und ist ein besonderes Ereignis. Auch harte Arbeit, die Engagement und Hingabe erfordert. Sie bereitet Stolz und Freude über die Früchte und Neugierde auf die Qualität und den Geschmack des neuen Öls.
