Jak a kde si vychutnat grappu

Jedinečné vjemy a aromata, které stimulují a vytříbí vaše smysly

Pro správné vychutnání trentinské grappy není až tak důležitý správný moment, jako několik triků, které vám umožní naplno vnímat její vůni, její aromata a její chuť. Ať už se ji rozhodnete popíjet s přáteli, po večeři nebo během družného hovoru, a zvolíte její bílou variantu, či barrique, mějte na paměti, abyste použili vhodné skleničky, to znamená tzv. tulipány či poloviční tulipány.

Tulipán je mírně vyboulená sklenička, která se v horní části zužuje a umožňuje aromatům a vůním stoupat směrem nahoru bez výrazného negativního vlivu vysoké těkavosti alkoholu. Po nalití grappy do pohárku mějte na paměti, že je potřeba skleničku uchopit za stopku a nedržet ji přímo za tělo - to není otázkou stylu, ale nutností, pokud nechceme destilát příliš zahřát a usnadnit podílu alkoholu, aby se vypařil, a sním i aromata.

Abyste mohli ocenit vjemy a vůně, musíte skleničku držet trochu dále od nosu, krátce si přivonět a snažit se vnímat jednotlivé tóny, aniž byste je nasáli příliš. Když pak přejdete k vlastní degustaci nápoje, jediným základním pravidlem, které je třeba dodržet, je nehodit grappu do sebe takzvaně na ex, ale vychutnávat si její různé tóny, jichž je v grappě, věřte, opravdu spousta.

Nezapomeňte ji popíjet pomalu, po malých doušcích, a nechte jí zaplavit celá ústa tak, aby se aktivovaly všechny chuťové buňky určené k rozeznávání různých chutí. Pokud dodržíte tato jednoduchá pravidla, objevíte nekonečné množství detailů, díky nimž vám tento ušlechtilý a vytříbený destilát bude chutnat stále více.

Pravá chuť trentinské grappy: ochutnejte ji a zapojte všechny své smysly

za poznáním komplexních chutí a vůní, které se skrývají v eleganci pálenky

Mixology. Návrat do minulosti?

Před mnoha lety bylo zvykem zakončovat obědy kávou a grappou. Po vypití kávy se do šálku s jejími zbytky nalila grappa a této technice se říkalo a stále říká el resentin.

Skoro bychom mohli říct, že el resentin je předchůdcem grappy v mixologii neboli umění míchat nápoje a koktejly. Dnes se grappa totiž používá jako ingredience spousty koktejlů, které se pijí před jídlem i po jídle. Tato nová použití závisí na více faktorech, jedním z nichž je také výrazný a zřetelný vývoj vkusu lidí, který je dán rovněž změnou trendu, právě ve znamení mixologie.

Na počest této populární tradice vytvořil lihovar Mazadro koktejl, který jménem a ingrediencemi navazuje na historickou tradici: Resenton. Příprava tohoto koktejlu je jednoduchá, ale chuť je příjemná a intenzivní. Je tvořen 5 cl grappy z hroznů odrůdy Chardonnay a 3 cl kávového likéru - stačí grappu a kávový likér nalít přímo do whiskovky se spoustou ledu, podle tradice míchaných nápojů pomalu zamíchat a okamžitě podávat.

Chtěli byste pokračovat v objevování trentinských produktů?

Chtěli byste pokračovat v objevování trentinských produktů?

Klikněte sem
Published on 10/05/2022