Apfelwein und “Umgewandeltes”

Dank ihres Aromas und Dufts, finden die Äpfel in den unterschiedlichsten Bereichen der Lebensmittelherstellung Verwendung. So lassen sich aus ihnen die verschiedensten Säfte, Essigsorten und Konfitüren, aber auch wunderbar Branntweine herstellen. Ein besonders Produkt ist der Apfelwein, ein aus vergorenem Apfelsaft gewonnenes Getränk.

Er ist spritzig, mit einem moderaten Alkoholgehalt. Traditionell wurde er im oberen Teil des Val di Non durch die Einheimischen angebaut, weil ihnen auf Grund der Höhenlage, nicht die sonst verwendeten, üblichen Weintrauben zu Verfügung standen. Wegen seines fruchtigen Dufts eignet er sich hervorragend als Aperitif zu einem Dessert oder zu einem geschmackvollen Gericht.