Sidro di mela e “trasformati”

Grazie al loro aroma e profumo, le mele possono essere impiegate per ottenere numerosi prodotti trasformati, come ad esempio succhi, aceti, confetture e distillati. Un prodotto particolarmente interessante è il sidro, ottenuto dalla fermentazione del succo di spremitura delle mele.

Bevanda leggermente frizzante con un moderato grado alcolico, veniva tradizionalmente prodotta in casa dai contadini dell’alta Val di Non che non avevano a disposizione l’uva, vista l’altitudine del territorio. Dall’intenso profumo fruttato, è ottimo come aperitivo, accompagnato ai dessert e a tutto pasto.