Cardoncello Cimbro – Drakebris
Eine faszinierende Entdeckungsreise zum seltenen Cardoncello der Alpe Cimbra – dem einzigen seiner Art, der spontan in alpiner Umgebung wächst. Mit dem Mykologen Damiano Zanocco erfährst du, wie dieser wertvolle Pilz auch zu Hause kultiviert werden kann und so zu einer neuen kulinarischen Spezialität der Region wird. Wo: Centro Congressi, Lavarone Uhrzeit: 21:00 Uhr Weitere Informationen: bei den APT-Büros unter +39 0464 724130 oder per E-Mail an info@alpecimbra.it
Cardoncello Cimbro – Drakebris
Der Drachenpilz der Zimbern-Hochebene: eine seltene Delikatesse, die kultivierbar ist
Eine besondere Einladung, einen der faszinierendsten und seltensten alpinen Pilze kennenzulernen: den Cardoncello Cimbro (Pleurotus eryngii var. laserpitii), der in der traditionellen zimbrischen Sprache den eindrucksvollen Namen Drakebris trägt – der „Drachenpilz“.
Begleitet wird diese Entdeckungsreise von Damiano Zanocco, Mykologe und Forstaufseher der Alpe Cimbra, mit Unterstützung von Isacco Corradi, die gemeinsam ein innovatives Wertschätzungsprojekt vorstellen.
Dieser Pilz ist einzigartig: der einzige Vertreter der eryngii-Gruppe, der natürlich in alpinen Regionen wächst – alle anderen Arten stammen aus dem mediterranen Raum. Er gedeiht nur an wenigen, ausgewählten Standorten auf der Zimbern-Hochebene und ist durch eine Reihe von morphologischen Merkmalen deutlich erkennbar.
Nach jahrelanger Forschung und Tests ist es gelungen, Myzelien aus Wildstämmen zu isolieren und erfolgreich erste Versuche zur Domestizierung und Kultivierung durchzuführen – sogar im häuslichen Umfeld. Das Ergebnis? Eine neue Möglichkeit für lokale und nachhaltige Produktion, die den Genuss dieses wertvollen Naturprodukts auch außerhalb seines Ursprungsgebiets ermöglicht.
Eine Chance, einen neuen Geschmack der Alpe Cimbra zu entdecken – mit starker Verbindung zu Natur, Tradition und kulinarischer Innovation.
Wo: Centro Congressi, Lavarone
Uhrzeit: 21:00 Uhr
Info: APT Alpe Cimbra – +39 0464 724130 – info@alpecimbra.it
