Wanderungen mit zweifachem Genuss
Wandern, durchatmen, lecker essen
Ein Erfolgserlebnis ist ein Sinneserlebnis!
Das Ziel der Wanderung ist … ein Gourmet-Essen, an einem wirklich außergewöhnlichen Ort. Ein zweifacher Genuss also, und die Genugtuung, es sich verdient zu haben. Ein Sinneserlebnis wird zum Erfolgserlebnis und umgekehrt. Hier ein paar Anregungen, wie man Genuss, Genugtuung, Stolz auf das Geleistete, und durchaus auch das Gewissen unter einen Hut bringt.
Derart verlockende Vorschläge überzeugen sofort!
Die von uns ausgewählten Berghöfe und Almhütten sind alle auf einer leichten Wanderung schnell und problemlos zu erreichen, und versprechen eine landschaftliche Kulisse, die genauso unvergesslich ist wie die gebotenen Gaumenfreuden.
Baita ai Fortini di Napoleone - Molveno
Nachdem man Ortseingang von Molveno bequem geparkt hat, läuft man ein Stück am Strand entlang und nimmt dann den Uferweg, der den See umrundet. Kurz danach geht es durch den Wald bergauf, der Beschilderung zur Hütte folgend. Nach etwa einer halben Stunde hat man das Ziel erreicht: eine renovierte, typische alte Berghütte mit vorgelagerter Wiesenterrasse, die nicht nur einen herrlichen Blick von oben auf den See bietet, sondern auch eine bunte Auswahl an Speisen, die nach Tradition und einer guten Prise Innovation schmecken! Spezialität: Buchweizen-Bandnudeln oder Mais-Gnocchi mit Hirschragout.
Rifugio Peller-Hütte – Cles
Die Nordseite der Brentagruppe erschließt sich dem Blick uneingeschränkt: Weiden, Hochplateaus, Felsen, die einem vortäuschen, man würde eine horizontale Hochebene erklimmen. Ab dem Restaurant Al Bersaglio gleich nördlich von Cles nimmt man die Forststraße bis zum Parkplatz am Lago Dorigat, und läuft von hier aus noch eine knappe halbe Stunde bis zur Hütte. Die Zutaten sind Spitzenklasse. Unbedingt probieren: Bergkäse und Gnocchi, alles hausgemacht!
Malga Venegiota - Tonadico
Am Fuße der Pale di San Martino, im idyllischen Val Venegia im Naturpark Paneveggio, findet man sich in einer verwunschen wirkenden Bilderbuchlandschaft wieder: majestätische Gipfel, kristallklare Bäche und Märchenwälder. Nachdem man das Auto auf dem Parkplatz der Malga Venegia abgestellt hat, unternimmt man eine etwa einstündige Wanderung mit geringen Höhenunterschieden, und wird am Ziel mit der traditionellen Küche des Primiero verwöhnt. Unbedingt probieren: auf dem Holzfeuer gekochte Polenta mit Tosèla-Käse und Wurstbrät, Nockensuppe.
Berghütte Stella Alpina Spiz Piaz – Sèn Jan di Fassa
Von Vigo di Fassa fährt man mit der Seilbahn Ciampedìe in nur drei Minuten direkt zum gleichnamigen Aussichtsplateau auf 2000 m Höhe hinauf. Hier nimmt man den Wanderweg Nr. 540 und erreicht in einer knappen Stunde diese Hütte, die aus einem mit der Zeit mehrmals umgebauten ehemaligen Stall mit Scheune aus dem späten 19. Jh entstanden ist. Idyllisch gelegen im Vajolet-Becken, bietet sie eine schöne Aussicht auf den Rosengarten und die Sellagruppe. Geboten wird ladinische Küche, d.h. Spezialitäten wie Schlutzkrapfen mit Ricotta und Spinat und Knödel mit Gulasch!
Malga Stablasolo – Rabbi
Unweit der rauschenden Wasserfälle Cascate di Saent im zum Nationalpark Stilfserjoch gehörenden Val di Rabbi parkt man auf dem Parkplatz Coler und macht sich zu Fuß auf den Weg. Ca. 45 Minuten dauert die Wanderung durch eine von Weiden, Wäldern und vielen Wasserläufen geprägte Landschaft bis zur idyllisch gelegenen Alm, wo es nicht nur Kühe, Ziegen, Pferde und Schweine – sondern auch leckere Spezialitäten gibt. Unbedingt probieren: Käse aus der Sennerei, die Wurstplatte und die hausgemachten Bandnudeln. Alles vom Hof direkt auf den Tisch!
Maso Palù - Brentonico
A Maso Palù, nel cuore naturale del Monte Baldo, i sapori della montagna arrivano in tavola con menù degustazione, che seguono il ritmo delle stagioni e della natura. Nel corso degli anni, la cuoca Emiliana ha trasformato il locale in un laboratorio di cucina locale, con ricette tradizionali e nuove proposte gastronomiche. Oggi, nella gestione del ristorante, la affiancano i suoi due figli, Tobia e Camilla, che portano avanti una storia di gusto e di famiglia.
Ciasa dò Parè
Oltre la soglia dell’Osteria dò Parè si entra in una storia di famiglia che celebra l’amore per le Dolomiti, unendo tradizione contadina e ricerca gourmet. Fedeltà alla terra alta, ai boschi e ai campi si traduce in una cucina stagionale a km0, profumata di gemme, germogli e licheni. Coltivazione, allevamento e raccolta a cielo aperto danno vita a ingredienti che diventano il cuore di una carta alpina capace di sorprendere, dal primo assaggio all’ultima portata.
