Die Stars unter den Pizzen
Der Guide mit den besten italienischen Pizzen zeichnet 8 Mal das Trentino aus
Der Duft allein reicht aus, um ein unwiderstehliches Verlangen zu verspüren. Ihr Anblick löst sofort Freude aus. Rund, am Stück, auf der Schaufel, frittiert, weiß, rot, gefüllt, aus mehr oder weniger kräftigen oder raffinierten Mehlen, mit immer längeren und natürlicheren Gehzeiten, aber (und warum nicht) auch mit schnell aufgehender Hefe, wenn Sie gar keine Zeit haben, zu warten. Es ist die Pizza! Von allen geliebt und unvergänglich, hat sie Moden und Generationen überdauert, ohne sich in Form oder Farbe zu verändern, weil sie im Hinblick auf die Ernährung perfekt ist.
Im Trentino gibt es, wie Sie sich sicher vorstellen können, viele Lokale, in denen Sie eine ausgezeichnete Pizza bestellen können, heute aber möchten wir Ihnen die 9 Pizzerien vorstellen, die von der Guida Italia 50 Top Pizza 2025 ausgezeichnet wurden.
Sind Sie neugierig die besten Pizzen unserer Region zu probieren? Wir sagen Ihnen wo.
Bella ‘mbriana - 50 Top Pizza 2025
Im Herzen Trients, neben dem Park San Marco mit jahrhundertealten Bäumen, serviert die Pizzeria des Küchenchefs Luigi Coppola ihre Pizzen in einer ruhigen und entspannenden Location, genau wie der Name es verspricht: die Bella ‘mbriana – Sonnenuhr– ist ein guter Hausgeist, der das Zuhause beschützt, ein Symbol der Sonne und des mediterranen Charakters. Die Spitzenqualität von Service, Teig und neapolitanischem Ofen ergibt zusammen mit der Qualität der Zutaten eine Pizza, die man unbedingt langsam genießen muss. Zum krönenden Abschluss sind die typischen parthenopäischen Desserts ein unbedingtes Muss!
Via Livio Marchetti, 11, 38122 Trient Tel. +39 334 105 8681
La talpa 3.0 - 50 Top Pizza 2025
In Miola di Piné hat Matteo Ceschi auf der gleichnamigen Hochebene seine eigene Interpretation der neapolitanischen Pizza vorgestellt: die „Pizza a canotto”, die der Kreativität einer jungen Generation von Pizzabäckern aus Caserta zu verdanken ist. Bei dieser Pizza mit Rändern mit hoher Hydration beträgt der Wasseranteil im Teig gegenüber dem Mehl 80%. Das Resultat ist ein hoher und fluffiger Rand, der mit Ricotta gefüllt werden kann. Zwischendurch sollten Sie nach einem „Canotto” unbedingt auch die frittierten Pizzen probieren.
Via della Crós, 7, 38042 Baselga di Piné - TN - Tel. +39 0461 557202
Korallo Pizza & Drink - 50 Top Pizza 2025
Die Teige von Bruno Costanzo haben von 2017 bis heute wirklich zahlreiche Auszeichnungen, Anerkennung und Erwähnungen erhalten. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei, da unterschiedliche Mehle nach klassischer neapolitanischer Tradition oder auch zu einem dünneren Teig verarbeitet werden, ohne auf gute Verträglichkeit zu verzichten. Die Geschmacksvarianten verwöhnen selbst anspruchsvollste Gaumen, da die Phantasie von Bruno stadtbekannt ist. Ein unbedingtes Muss ist das „Babamisù”!
Via Venezia, 123, 38122 Trient Tel. +39 0461 239143
Il Gusto Pizza&Drink - 50 Top Pizza 2025
In der Via del Suffragio, im historischen Zentrum von Trient, befindet sich das Gusto Pizza&Drink, ein gepflegtes, intimes und modernes Restaurant. Es bietet rote, weiße und gefüllte Pizzen mit einem Teig, der lange Zeit fermentiert wird, und einige wagen sogar ziemlich besondere Kombinationen. Die Auswahl an Bieren ist erlesen! Es gibt auch eine angenehme Außenterrasse. Alles, was man für einen köstlichen Abend braucht, ist vorhanden.
Via del Suffragio, Trento
Tel. +39 0461 522975
Pizzeria Da Albert - 50 Top Pizza 2025
Der junge Alberto Pagliani ist seit Jahren Synonym für eine ausgezeichnete Pizza in Trient. Mitten im Stadtzentrum hat er sich von Anfang an durch die akribische Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten einen Namen gemacht, die gekonnt und sorgsam in mehr als großzügigen Mengen kombiniert werden, auf der Suche nach einer Pizza, bei der Qualität und erlesene Rohstoffe Vorrang vor der angebotenen Auswahl haben. Er kann auf Stammkunden zählen, die ihm nie untreu werden würden.
Via Giuseppe Verdi, 15, 38122 Trient Tel. +39 0461 260094
Pineta – 50 Top Pizza 2025
Am Lago di Caldonazzo, im Herzen des von schönen Berggipfeln eingerahmten Valsugana, erweist sich die „emotionale Gastronomie“ des noch jungen Alessio Bailoni als Erfolgsrezept: hier gilt das Motto WLAN ausschalten, lächeln, scherzen, glückliche Momente erleben, um sie in Erinnerung zu behalten, und vor allem den Mitmenschen Beachtung schenken“. Seine Pizzen werden sowohl alla pala, also auf der Schaufel, als auch traditionell gebacken, die Teige aus sorgfältig ausgewählten Mehlen zubereitet: mit Getreide, Hanf, Soja, violettem Mais, alten Getreidesorten. Das Resultat ist eine Pizza mit fluffigem Rand, die auf der Zunge zergeht.
Via Pineta 1, Caldonazzo - TN Tel. +39 0461 437650
Ibris focacce e pizze -50 Top Pizza 2025
Ibrahim Songe kam im Alter von zwölf Jahren aus Burkina Faso nach Trient – mit einem Traum: eines Tages sein eigenes Lokal zu eröffnen. Mit 31 Jahren ist sein Ibris zu einem bekannten und beliebten Treffpunkt geworden für alle, die im Herzen von Trient eine schnelle, günstige und dennoch hervorragende Mahlzeit suchen. 2023 verdoppelte Ibrahim seinen Erfolg und eröffnete ein neues Lokal mit Sitzplätzen. Der Teig ist besonders leicht und gut verdaulich, kombiniert mit kreativen und überraschenden Geschmacksrichtungen. Unbedingt probieren: den Kichererbsenkuchen zusammen mit den Focacce. Hier kann man auch eine „aufgeschobene Pizza“ hinterlassen – eine im Voraus bezahlte Mahlzeit für alle, die eine warme und sichere Mahlzeit benötigen.
Via Camillo Cavour 32 & 36, Trento
Tel. +39 0461 148 2485
Ristorante 900 – 50 Top Pizza 2025
Die Pizzeria 900 in Rovereto begeistert sofort mit der Eleganz ihres Interieurs, in dem modernes Design und künstlerische Installationen zu einer raffinierten und eindrucksvollen Atmosphäre verschmelzen. Das kulinarische Angebot, geprägt von einer bewusst überschaubaren Pizzakarte, überzeugt durch außergewöhnliche Qualität und sorgfältig ausgewählte Zutaten. Jede Pizza entsteht aus einem meisterhaft zubereiteten Teig und harmonisch abgestimmten Geschmackskombinationen – ein gastronomisches Erlebnis, das sowohl anspruchsvoll als auch von höchstem Niveau ist.
Corso Rosmini, 82/D Rovereto (TN) 38068
Tel. +39 0464 435222
