Le star della pizza
La Guida delle migliori pizze nazionali premia 8 volte il Trentino
Basta il profumo e non puoi fare a meno di avvertire un irresistibile languorino. La guardi ed è subito festa.
Rotonda, al taglio, alla pala, fritta, bianca, rossa, farcita, di farine più o meno forti o raffinate, con lievitazioni sempre più lunghe e naturali, ma, perché no, anche istantanee, se proprio non hai il tempo di aspettare. È la pizza! Inclusiva e intramontabile, ha cavalcato mode e generazioni, senza cambiare forma o colore perché nasce dieteticamente perfetta.
Scoprire le migliori pizze del Trentino significa avvicinarsi a un modo diverso di vivere questo territorio. Non ti troverai solo davanti a un piatto conosciuto in tutto il mondo: in Trentino la pizza diventa occasione per osservare come si trasformano farine, impasti e condimenti quando dialogano con un paesaggio fatto di boschi, vigneti e piccoli borghi. Ogni forno acceso racconta una scelta, che può riguardare il tipo di impasto e la sua maturazione, la ricerca degli ingredienti e l’attenzione all’abbinamento con ciò che bevi.
Passando da una valle all’altra, cambiano le atmosfere e spesso anche lo stile della pizza: c’è chi punta sulla leggerezza, chi sulla croccantezza, chi su combinazioni di sapori più ricercate. Tu puoi scegliere il tuo modo di avvicinarti a questa varietà, seguendo il passo che preferisci: una serata in città, una sosta dopo una giornata all’aria aperta, un appuntamento fisso durante un soggiorno più lungo.
In Trentino, ci sono tanti posti in cui puoi ordinare un’ottima pizza, ma oggi vogliamo presentarti le pizzerie che sono state premiate dalla 50 Top Pizza 2025.
Ecco dove assaggiare le eccellenze del nostro territorio!
Bella ‘mbriana - Pizzerie eccellenti 2025
Nel cuore di Trento, adiacente al Parco San Marco dagli alberi secolari, la Pizzeria dello chef Luigi Coppola propone le sue pizze in una location di pace e relax, così come promette il nome: la Bella ‘mbriana – meridiana – è un angelo del focolare che protegge la casa, simbolo del sole e della mediterraneità. L’eccellenza del servizio, dell’impasto e del forno napoletano, oltre che della qualità degli ingredienti, crea una pizza da gustare lentamente. Per finire in bellezza non perdere i dolci tipici partenopei!
Via Livio Marchetti, 11, 38122 Trento Tel. +39 334 105 8681
Ristorante 900 – Pizzerie eccellenti 2025
La Pizzeria 900 di Rovereto conquista subito per l’eleganza dei suoi ambienti, dove design contemporaneo e installazioni artistiche si fondono in un’atmosfera raffinata e d’impatto. La proposta gastronomica, pur caratterizzata da un menu di pizze volutamente essenziale, si distingue per l’altissima qualità e la ricercata selezione degli ingredienti. Ogni pizza nasce da un impasto lavorato con maestria e da abbinamenti equilibrati, offrendo un’esperienza gustativa di livello e dal carattere distintamente raffinato.
Corso Rosmini, 82/D Rovereto (TN) 38068
Tel. +39 0464 435222
La talpa 3.0 - Pizzerie eccellenti 2025
A Miola di Piné, nell’omonimo Altopiano, Matteo Ceschi ha inaugurato la sua interpretazione della nuova frontiera della pizza napoletana: la pizza a canotto, nata dalla creatività di una giovane generazione di pizzaioli casertani. In questa pizza, dai bordi ad elevata idratazione, la percentuale tra acqua e farina nell’impasto viene spinta fino all’80%. Il risultato è un cornicione alto e soffice che può essere riempito di ricotta. Tra un canotto e l’altro, da provare anche le pizze fritte.
Via della Crós, 7, 38042 Baselga di Piné Tel. +39 0461 557202
Korallo Pizza & Drink - Pizzerie eccellenti 2025
Gli impasti di Bruno Costanzo, dal 2017 ad oggi, di premi, riconoscimenti e menzioni ne hanno conquistati davvero tanti. Ce n’è per tutti i gusti grazie all’utilizzo di farine diverse impastate secondo tradizione classica napoletana o più sottile senza mai rinunciare alla digeribilità. Gli abbinamenti dei sapori sanno deliziare anche i palati più esigenti perché la fantasia di Bruno è una garanzia in città. Da non perdere il babamisù!
Via Venezia, 123, 38122 Trento Tel. +39 0461 239143
Il Gusto Pizza&Drink - Pizzerie eccellenti 2025
In Via del Suffragio, in centro storico a Trento, Gusto Pizza&Drink è un ristorante curato, intimo, moderno. Pizze rosse, bianche, farcite, con impasto a lunga lievitazione, e alcune osano anche abbinamenti piuttosto particolari. La scelta delle birre è di pregio! C’è anche un piacevole dehors. Ci sono tutti gli ingredienti per una deliziosa serata.
Via del Suffragio, Trento
Tel. +39 0461 522975
Pizzeria Da Albert - Pizzerie eccellenti 2025
Il giovane Alberto Pagliani è da anni sinonimo di ottima pizza a Trento. In pieno centro città si è fatto conoscere fin da subito per un’attenzione maniacale alla scelta degli ingredienti che vengono abbinati con sapienza e rigore, in dosi più che generose, nella ricerca di una pizza che si gioca tutto sulla qualità e la ricercatezza delle materie prime più che sulla quantità delle proposte. Può contare su una clientela affezionatissima che non lo tradirebbe mai.
Via Giuseppe Verdi, 15, 38122 Trento Tel. +39 0461 260094
Pineta – Pizzerie eccellenti 2025
Sulle sponde del Lago di Caldonazzo, nel cuore della Valsugana e le sue cime, il giovane Alessio Bailoni continua a vincere con la sua “Ristorazione emozionale”: “spegni il wi-fi, sorridi, scherza, ricorda momenti felici e soprattutto ascolta chi è insieme a te”. Le sue pizze, in pala o tradizionali, sono preparate con impasti di farine pregiate e accuratamente selezionate: cereali, canapa, soia, mais viola, grani antichi. Il risultato è una pizza dal cornicione arioso che si scioglie in bocca.
Via Pineta, 1, Caldonazzo – TN Tel. +39 0461 437650
Ibris focacce e pizze - Pizzerie eccellenti 2025
“Le cose grandi hanno sempre un piccolo inizio!”. Ibrahim Songe è arrivato a Trento dal Burkina Faso all’età di 12 anni con un sogno: aprire un suo locale. A 31 anni il suo Ibris è una meta obbligata e collaudata per chiunque abbia bisogno di un pasto veloce ed economico, ma soprattutto eccellente, nel cuore di Trento! Tanto che nel 2023, Ibrahim raddoppia e apre un nuovo locale con posti a sedere. Impasto digeribilissimo con accostamenti sfiziosi e insoliti. Da provare la torta di ceci in abbinamento alle focacce. Qui è possibile lasciare una pizza sospesa per chiunque abbia bisogno di trovare un pasto sicuro.
Via Camillo Cavour 32 e 36, Trento Tel. + 39 0461 148 2485
