Jak chutná jaro v Trentu?

Jednoduché recepty a tvoření v kuchyni se sezónními plodinami

Období, kdy se všechno znovu probouzí k životu, je znát i v gastronomii: dny se prodlužují, teplota stoupá a my potřebujeme energii, chuť a lehkost! A tak jsme pro vás dali dohromady pár dobrých rad, jak si připravit lákavé recepty a být přitom duchem v Trentu. Je to jedinečná příležitost, jak oslavit vítězství chutí a těch nejzdravějších sezónních plodin.

Vaření netradičních jídel a používání ne zrovna běžných surovin může být osobní výzvou a zároveň skvělou příležitostí, jak pečovat o sebe a o své nejmilejší. Kromě toho si můžete z tohoto kulinářského zážitku udělat dobrodružnou cestu, výpravu za ztracenou chutí, kterou jste možná objevili při vaší minulé dovolené, nebo jde o skrytou vzpomínku na slavnostní oběd u babičky a dědečka.

Zažijte to pravé jaro u stolu

výprava za ztracenou chutí

Plané rostliny

Na jaře louky pokryjí první jarní rostlinky výrazných chutí a náš talíř hýří barvami a je plný vitamínů. Spolu se zahrádkami se znovu zelenají také louky a pastviny, které jsou těmi nejlepšími místy pro sběr jedlých planých rostlin, vhodných k přípravě pokrmů, jež ve vás vyvolají představu venkovských chutí dávných časů. Přinášíme vám několik různě náročných receptů z chutných planých rostlin, které můžete najít na loukách, a někdy také na farmářských trzích.

Hovězí maso „carne salada"

Chuť a lehkost se skvěle snoubí v jedné z našich nejlepších ingrediencí: s radostí vám představujeme maso zvané carne salada. Kuchařovy zručné ruce nejdříve libové hovězí maso naloží do soli a koření a poté ho nechají několik týdnů odpočívat. Můžeme vás ujistit, že výsledek je opravdu delikátní! Dá se jíst tepelně upravené, nebo syrové a podle toho se nakrájí na silnější, nebo tenčí plátky. Skvěle kombinuje typickou chuť uzeniny, velmi nízký kalorický obsah a jemnost, jíž se nic nevyrovná. Níže přinášíme několik nápadů, jak by se toto maso mohlo objevit na vašem stole.

a nakonec…

… přidáme něco sladkého, protože nám evokuje nasládlé vůně tohoto úrodného ročního období. S několika málo ingrediencemi a trochou cviku si můžete připravit výtečné dezerty jako hezkou sladkou tečku po obědě nebo jako svačinku pro labužníky, díky které si v průběhu dne uděláte přestávku plnou lahodné chuti. Budete se olizovat!

Published on 20/05/2020