Festival #TrentinoTrippa

Anche la Val di Non ha un'importante tradizione a proposito di trippe: vieni a gustarle al Pineta Hotels!

Al Pineta Hotel torna il Festival della Trippa Trentina, la manifestazione culinaria volta a far conoscere al pubblico questa prelibatezza storicamente associata alla festa di San Romedio del 15 gennaio.Un'intera settimana dedicata alla trippa, piatto sostanzioso della tradizione contadina: lo Chef Mattia e il suo Team ti faranno scoprire le loro ricette storiche legate alla festa di San Romedio: Trippe del Santo, Trippa in Brodo e in insalata, insalata di testina di vitello, zuppa di gulasch e molti altri piatti forti. 

Non mancheranno degli ospiti d'eccezione: tre grandi Chef provenienti da alcuni importanti ristoranti proporranno le rispettive ricette locali a base di trippa.  
Ecco il programma:Domenica 14 gennaio
Solo in Cantina del Bruno e su prenotazione potrai gustare anche la Zuppa del Viandante, la ricetta storica a base di trippa e baccalà preparata a regola d'arte dal nostro Senior Chef.
Solo 50 porzioni disponibili.

Lunedì 15 gennaio, Festa di San Romedio
La giornata inizierà con il brodo di gallina all’alba prima di intraprendere il pellegrinaggio verso il Santuario di San Romedio. Sulla via del ritorno, Mattia e il suo staff vi aspetteranno con il loro menù tradizionale a base di Trippe di San Romedio e non solo.
Per chi vuole provare le Trippe di San Romedio:
• Insalata di Trippe con cipolla a julienne
• Minestrone di Trippe in brodo
• Trippe alla parmigiana
Inoltre i piatti forti del nostro Family Chef …
• Talleri di patate ripieni al Casolet filante ed erba cipollina;
• Ravioli di pasta fresca alla carbonara liquida con pancetta e porcini;
• Guancialino di maiale emulsionato al Groppello, polenta e funghi;
• Carpaccio di carne "salada" trentina con rucola e Trentingrana;

Martedì 16 gennaio
Aprono le danze Martino Longo e Daniele Melis, Executive Chef e capo partita dalla cucina dell’hotel Adler di Ortisei, dove nel menù degustazione della serata proporranno la loro versione di trippe.

Mercoledì 17 gennaio
Sarà con noi Lorenzo Callegari del ristorante Vecchia Sorni di Lavis, che vi stupirà durante la cena con due sue ricette speciali:
• Ravioli di trippa a fritto con insalata, Majo agli agrumi cavolo rosso e gel di mela
• Rognone di vitello al gin Tovel con sedano rapa

Giovedi 18 gennaio
Sarà con noi Luca Zotti del ristorante LusernarHof di Luserna che dall’altopiano di Folgaria porterà la sua visione del Terzo Quarto con:
• Gnocchi di polenta di Storo con trippe di baccalà, baccalà mantecato, e baccalà in olio cottura.
• Il fegato di vitello cotto a bassa temperatura servito con un crostone di pan brioche alla segale e cacao, cipolle rosse in agrodolce di lampone

Tutti i giorni dal 14 al 21 gennaio potrai provare al Ristorante del Pineta Hotels i piatti della Festa di San Romedio.

Info e prenotazioni: Pineta Hotels 0463 536866.
SCOPRI QUI I DETTAGLI DELL'EVENTO



Cosa vedere e cosa fare ...

133 risultati
Trentodoc Festival

Trentodoc Festival

20/09/2024 - 22/09/2024 Trento
Top Evento
Trentino Barbecue

Trentino Barbecue

31/05/2024 - 25/09/2024 Trento
Top Evento
Gran Festa del Desmontegar

Gran Festa del Desmontegar

26/09/2024 - 29/09/2024 Primiero - Siror
Boskavai

Boskavai

05/10/2024 Imèr
En giro par i filò

En giro par i filò

11/08/2024 - 16/08/2024 Primiero-Tonadico
Festa delle Brise e del Bosco

Festa delle Brise e del Bosco

06/09/2024 - 08/09/2024 Canal San Bovo
#ALBE IN MALGA - Malga Canali

#ALBE IN MALGA - Malga Canali

03/08/2024 Primiero-Tonadico
#ALBEINMALGA for Family - Malga Fossetta

#ALBEINMALGA for Family - Malga Fossetta

11/07/2024 Primiero-Tonadico
Palio dela Sloiza

Palio dela Sloiza

22/08/2024 - 24/08/2024 Primiero - Transacqua
Intorno par i Colmei de Ronc

Intorno par i Colmei de Ronc

04/08/2024 Canal San Bovo
Sagra dele Brugne

Sagra dele Brugne

08/09/2024 Canal San Bovo
Sagra de San Bortol

Sagra de San Bortol

24/08/2024 - 25/08/2024 Canal San Bovo
Festa delle Guide Alpine

Festa delle Guide Alpine

14/08/2024 - 15/08/2024 San Martino di Castrozza
Una Montagna di Birra

Una Montagna di Birra

09/08/2024 Canal San Bovo
Festa della Birra

Festa della Birra

28/09/2024 Primiero - Transacqua
Knödelfest - Festa del Canederlo

Knödelfest - Festa del Canederlo

31/08/2024 - 01/09/2024 Imèr
Trentodoc Festival

Trentodoc Festival

Tre giorni imperdibili per le bollicine di montagna

Leggi tutto ...
Val di Non - Coredo - Tavon - Pineta Hotel

Trentino Barbecue

Tanti appuntamenti estivi con la carne alla griglia di ristoranti e macellerie selezionate

Leggi tutto ...
Gran Festa del Desmontegar

Gran Festa del Desmontegar

Quattro giorni per celebrare la fine dell’alpeggio tra gli splendidi pascoli ai piedi delle Pale di San Martino, Patrimonio mondiale dell'Unesco, e...

Leggi tutto ...
Boskavai

Boskavai

Gare di abilità con cavalli, sfilate e spettacoli equestri

Leggi tutto ...
En giro par i filò

En giro par i filò

Rievocazione dei vecchi mestieri con mercatino dell'artigianato e dell'Hobbistica. 

Leggi tutto ...
Festa delle Brise e del Bosco

Festa delle Brise e del Bosco

Festa dedicata ai boschi e ai porcini della Valle del Vanoi

Leggi tutto ...
#ALBE IN MALGA - Malga Canali

#ALBE IN MALGA - Malga Canali

Quando l''alpeggio prende vita!

Leggi tutto ...
#ALBEINMALGA for Family - Malga Fossetta

#ALBEINMALGA for Family - Malga Fossetta

Quando l'alpeggio prende vita!

Leggi tutto ...
Palio dela Sloiza

Palio dela Sloiza

27^ Edizione

Leggi tutto ...
Intorno par i Colmei de Ronc

Intorno par i Colmei de Ronc

25° Giro Gastronomico

Leggi tutto ...
Sagra dele Brugne

Sagra dele Brugne

Festa patronale di Ronco!

Leggi tutto ...
Sagra de San Bortol

Sagra de San Bortol

Festa patronale di Canal San Bovo

Leggi tutto ...
Festa delle Guide Alpine

Festa delle Guide Alpine

Nell'atmosfera incantevole di Passo Rolle

Leggi tutto ...
Una Montagna di Birra

Una Montagna di Birra

Nella Valle del Vanoi

Leggi tutto ...
Festa della Birra

Festa della Birra

Aspettando la Desmontegada

Leggi tutto ...
Knödelfest - Festa del Canederlo

Knödelfest - Festa del Canederlo

Due giornate per degustare canederli di tutti i tipi

Leggi tutto ...

Eventi da non perdere