Festival #TrentinoTrippa
Anche la Val di Non ha un'importante tradizione a proposito di trippe: il piatto viene infatti associato alla festa di San Romedio del 15 gennaio.
Non perderti il Festival della Trippa Trentina, la manifestazione culinaria volta a far conoscere al pubblico questa prelibatezza storicamente associata alla festa di San Romedio del 15 gennaio.Un'intera settimana dedicata alla trippa, piatto sostanzioso della tradizione contadina: lo Chef Mattia e il suo Team ti faranno scoprire le loro ricette storiche legate alla festa di San romedio: Trippe del Santo, Trippa in Brodo e in insalata, insalata di testina di vitello, zuppa di gulasch e molti altri piatti forti.
Non mancheranno degli ospiti d'eccezione: tre grandi Chef provenienti da alcuni importanti ristoranti proporranno le rispettive ricette locali a base di trippa.
Ecco il programma:
Lunedì 9 gennaio
Ospite Giuseppe Bettini, dell'Osteria Selvole di Castel Goffredo (Mantova). Lo chef ci farà provare il Tortello amaro di Castel Goffredo, diventato Comunità del Gusto di Slow Food e la Zuppa di Trippa alla Mantovana.
Mercoledì 11 gennaio
Pizza Gourmet al lampredotto by al Fondaco.
Venerdì 13 gennaio
Ospiti Martino Longo e Daniele Melis, Executive Chef e capo partita dalla cucina dell’hotel Adler di Ortisei.
Sabato 14 gennaio
Nella cantina del Bruno puoi gustare la Zuppa del Viandante, la ricetta storica del Senior Chef a base di trippa e baccalà. Prenotazione necessaria, solo 50 porzioni disponibili.
Domenica 15 gennaio
Giorno della Festa di San Romedio: all'alba assaggiamo il brodo di gallina e poi partiamo a piedi alla volta di San Romedio. QUI i dettagli della festa.
Al ritorno ti aspettiamo per l’ultimo piatto di Trippe!
Info e prenotazioni: Pineta Hotels 0463 536866.
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Cosa vedere e cosa fare ...
