In autunno, gusta il piacere della tradizione

La raccolta delle mele, la vendemmia e le castagne col vino: concediti un weekend a tutto gusto

AUTUNNO 2019 - Sarà l’aria che si rinfresca, sarà il profumo delle mele mature, pronte per essere raccolte… Non trovi anche tu che l’autunno sia una stagione che mette appetito? È un piacere sedersi a tavola con gli amici e bere un bicchiere di vino novello, mentre sbucci una castagna ancora calda, stando bene attento a non scottarti le dita; o immergersi nel caleidoscopio gastronomico di sagre e feste paesane che, qui in Trentino, celebrano la polenta, il Teroldego, il Marzemino e, ovviamente, le mele.

Si comincia a settembre con le desmontegade. Sai già di cosa parliamo? È il ripetersi di un rito antico, quando mucche, vitelli e capre venivano accompagnate dai pastori a valle, dopo aver trascorso l’estate nei pascoli di quota. Oggi questo incedere è accompagnato dal suono dei campanacci, dai colori sgargianti che ornano gli animali e dal gustoso formaggio d’alpeggio che pastori e malgari portano con sé.

Poi ci sono le vendemmie, la raccolta delle mele, le escursioni a caccia di funghi: tradizioni che rinnovano il legame con la terra e che ti fanno sentire parte di una storia più grande, fatta di passione, gusto e cura per le piccole cose. Assapora con noi il piacere della tradizione.

E se vuoi provare un'esperienza per vivere i ritmi della campagna e per conoscere i locali, quest'anno c'è Trentino in un Barattolo. Dieci fine settimana d'autunno in 16 agriturismi sparsi su tutto il territorio ti accoglieranno per insegnarti segreti delle conserve! Potrai andare sul campo assieme ai contadini, scegliere i  frutti e le verdure da conservare, preparare sali aromatizzati, il dado vegetale, confetture a base di mele, piccoli frutti, rose, i famosi crauti trentini e molto altro. E poi, tutti in cucina per imparare ad utilizzare questi prodotti!

Raccolte autunnali

Castagne, mele, funghi, uva, olive e mais: i prodotti della terra sono più gustosi quando sei tu a raccoglierli. Li trovi tutti in questa piccola guida alle raccolte autunnali.

Feste e sagre d’autunno

Tra vendemmie, desmontegade e raccolta delle mele, in autunno c’è sempre un buon motivo per festeggiare attorno alla tavola. Ecco gli eventi da non perdere!

Weekend di gusto

Se ami la buona tavola, i prodotti a km 0 e la vita a contatto con la natura, dai un’occhiata alle nostre proposte, per un weekend da veri goumand.

Trentino in un barattolo

Da settembre a novembre vieni in agriturismo per vivere la campagna. Dalla raccolta nei campi alla trasformazione, tra confetture, sali aromatici e conserve di verdure, imparerai i segreti dei contadini!
Pubblicato il 04/07/2019