Il Trentino nel menù dell’inverno

Tutte le ricette giuste per la stagione fredda!

Il freddo dell’inverno ci rende tutti un po’ più pigri e vogliosi di casa e di coccole, e anche in cucina perciò dobbiamo assecondare questo bisogno, senza privarci specialmente di tutte quelle ricette, più corpose e nutrienti del solito, ma che sembrano fatte apposta per preparare il nostro corpo ai rigori dei mesi più rigidi. Pietanze ricche, dai sapori decisi, talvolta caloriche, ma davvero utili a fornirci il giusto apporto energetico per affrontare le giornate invernali e per fare il carico di nutrienti essenziali a rafforzare il nostro sistema immunitario.

Dall'antipasto al dolce, otto ricette semplici eppure raffinate, perché specialmente figlie della migliore tradizione gastronomica regionale, sapori nati in una terra antica, che preserva le sue specialità migliori e più genuine e con inventiva crea nuovi impieghi per i prodotti squisiti e genuini che continua a produrre; mele, speck, carne salada, formaggi: ci sono tutti i migliori prodotti della tradizione enogastronomica trentina in questo menù, per gustare il meglio del Trentino d’inverno.. anche nel piatto!

Insalata di patate, mele e speck

Il più semplice degli antipasti con tre dei prodotti di eccellenza della tradizione gastronomica trentina, composti insieme in un matrimonio speciale, gustoso e specialmente accattivante.

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Tortino di carne salada con mousse di formaggi

Avete mai pensato di adoperare le fettine di carne salada a crudo come involucro di gustosi involtini, semplicissimi, da preparare a freddo, pronti da comporre e servire velocemente in tavola?

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Minestra da Orz alla Trentina

Il famoso “orzotto” preparato alla maniera tradizionale: finalmente qui una delle più antiche e famose ricette della tradizione trentina! (E non dimenticarti che la "Minestra da Orz" consumata qualche giorno dopo è ancora più buona!)

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Mezzelune di pasta fresca con fonduta di formaggio nostrano

Dall'Associazione Cuochi del Trentino una rinomata ricetta che da oggi in poi potrete realizzare anche in casa per la gioia dei vostri ospiti!

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Polenta e Tosèla

Polenta e Tosèla sembrano fatti l’una per l’altra, ma per rendere davvero indimenticabile il vostro piatto ricordatevi che l’accostamento ideale prevede di servirle a piatto assieme ai finferli ed alla salsiccia.

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Tortel di patate

In Val di Non, ma non solo, ogni ristorante, osteria o trattoria lo ha in menù e oggi vi sveliamo la ricetta originale: si tratta di un piatto semplice ma davvero gustoso da gustare in compagnia e si fa solo con pasta di patate crude grattugiate, un po’ di sale e olio.

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Torta de fregoloti

La “Torta de fregoloti” rappresenta una delle torte più tipiche dei tempi passati ed è forse unica nel suo genere. Questo sostanzioso dolce di montagna si presta ad una lunga conservazione.

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Frittelle di Carnevale con mele e uvetta

Una ricetta irrinunciabile per addolcire le fredde giornate carnascialesche: le frittelle insaporite dalla presenza di mele e uvetta si accompagnano divinamente bene ad un bicchierino di grappa.

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