Il re della tavola: il tortel di patate
Più che essere un secondo, il tortel di patate è un piatto unico che di solito mette d’accordo proprio tutti.
In base alla quantità dei “tortei” che si vogliono servire, la preparazione potrebbe risultare un po’ laboriosa, visto che le patate (oh si ancora loro!) che verranno utilizzate, dovranno essere grattuggiate crude. Ma ogni fatica è sempre ripagata dall’entusiasmo che i commensali esprimeranno per questo piatto, che va a nozze con salumi, formaggi stagionati, verdure fresche o sott’aceto. E per i più golosi, anche con la marmellata.