Birra artigianale

La tradizione brassicola locale torna in auge

Birra artigianale
Val di Fiemme - Brindisi con birra artigianale
Birra artigianale

Le birre artigianali delle Dolomiti, recuperano la tradizione “brassicola” locale, andata perduta nel dopoguerra a vantaggio del prodotto industriale estero. Il recupero di questa produzione è partito dalla Val di Fiemme e in pochi anni questa spcialità sta trovando sempre più "adepti", grazie anche alle numerose possibilità di abbinamento. La prima birra artigianale a essere tornata in Trentino è stata la "Birra di Fiemme", grazie alla passione di Stefano Gilmozzi che, da sempre affascinato dai misteri della trasformazione e fusione delle materie prime, ha trovato ispirazione nella storia locale e in particolare nella presenza nelle vicine Predazzo e Fontane Fredde di birrifici artigianali dimessi. Gli altri principali produttori sono:

Agribirrificio Maso Alto a Lavis
Birrificio BioNoc' a Mezzano in Primiero
Birra del Bosco a Grumo di San Michele 
Rethia, birrificio artigianale della Valle dei Laghi a Vezzano
Birra Pejo a Cogolo
Birra Val di Non nell’omonima valle 
Plotegher di Besenello
Teddy Bier a Mori 
Microbirrificio del Carador a Costa di Folgaria 
Birrificio Val Rendena a Giustino
Barbaforte a Folgaria 
Carador a Costa di Folgaria 
Bir birrificio indipendente Rotaliano 
Mastro Rebuf di Nave San Rosso
Clesium di Cles
Bireria Pedavena - Lag's Beer di Trento
Birrificio Trento
Nero Brigante di Sorni di Lavis 
Lagorai di Castelnuovo
Leder di Pieve di Ledro
Barbarrique di Trambileno
Argenteum - Agribirrificio


EVENTI LEGATI AL MONDO DELLA BIRRA:

Cerevisia – Fondo | Val di Non 19-20-21 maggio

De Gustibus – Corte Trapp | Caldonazzo – Valsugana 2-3 giugno

La Bira te Fascia – Campitello di Fassa | Val di Fassa 14-15-16 luglio 2017

A tutta Birra - Trentino – Agosto 2017

I soci della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino sono pronti a farvi scoprire le birre artigianali locali attraverso degustazioni speciali, cene col produttore, visite in birrificio e molto altro!