Castel Toblino

Inserito in un contesto naturalistico da favola – piccola oasi dalla vegetazione mediterranea, tra le cime del Monte Bondone e la Paganella, con miti slanci climatici che portano verso il Garda – il castello riflette la propria maestosità ed imponenza nelle chiare acque del lago …

Oltre allo scenario, il ristorante Castel Toblino brilla di luce propria, le antiche mura infondono atmosfere remote, l’eleganza e la raffinatezza delle sale ben si sposano alle proposte culinarie. Le pietanze hanno solide radici nella terra trentina, sono arricchite dai profumi di stagione; richiamano la tradizione gastronomica locale, senza tralasciare le nuove tendenze, aprendo ampi spazi alle novità. Del resto, basta osservare l’attenzione degli chef – Stefano Bertoni affiancato da Diego Rigotti e da un affiatato staff – alle armonie degli accostamenti ed alla presentazione dei piatti per cogliere la ricerca di conciliare esperienze maturate a livello nazionale con i ritmi stagionali e ventilati della valle, ricchi di sapori unici. Sapori veri, sempre annaffiati dai vini migliori, che riposano nella ricca cantina del maniero.