Menu delle montagne

A cura di Aldo Audisio

I menu, i cartoncini utilizzati per presentare i cibi e le bevande di un pasto – esposti nella mostra – creano un percorso iconografico dove le montagne sono protagoniste con immagini e avvenimenti. Una storia di costume che si può scoprire attraverso un viaggio sulle tavole degli alberghi e dei ristoranti di molti Paesi del mondo, in diverse epoche e per diversi livelli sociali, dagli anni Sessanta dell’Ottocento a oggi.

Il progetto – completamente realizzato con collezioni appartenenti al Museo Nazionale della Montagna di Torino – costituisce un nuovo momento di valorizzazione del patrimonio iconografico del Centro Documentazione, che negli ultimi trent’anni ha avuto un enorme incremento. Confrontando i diversi pezzi si nota come i menu rappresentino uno straordinario patrimonio culturale che si può analizzare sotto diversi punti di vista: dalla storia della gastronomia agli eventi per cui vennero realizzati.

L’immagine grafica, inoltre, ha spesso creato esempi di rara bellezza aumentandone il valore e l’interesse.



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