Museo delle Tradizioni Casearie

In un vecchio caseificio turnario gli strumenti e le tecniche della tradizione casearia trentina.

Museo delle Tradizioni Casearie

Il Museo delle tradizioni casearie di Rabbi è stato allestito in un vecchio casel (caseificio) turnario, che raccoglie tutti gli arnesi usati un tempo nella zona per la lavorazione del latte. Qui è possibile conoscere la tradizione casearia che in Trentino risale indietro nel tempo e assaggiare la bontà dei prodotti caseari trentini, che è dovuta prima di tutto alla qualità della loro materia prima, il latte, ma anche alla sana alimentazione del bestiame, allevato nei pascoli di montagna. I secolari metodi di lavorazione dei mastri casari, che garantiscono anche oggi le qualità organolettiche di burro, yogurt e formaggi sono ancora applicati con scrupolo, anche se con moderne strumentazioni.
 



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