Ristorante S. Colombano

Das Restaurant...
Während vor dem Restaurant der schöne Garten und der schattige Parkplatz mit jahrhundertealten Bäumen beeindrucken, imponiert beim Betreten des Lokals das angenehme Ambiente. Die Einrichtung wirkt durch das Spiel mit Pastelltönen beruhigend. Das Restaurant ist leicht erreichbar: Es liegt an der Straße, die neben dem Castello von Rovereto zur nahegelegenen Klause von San Colombano führt. Die Küche empfiehlt ein sich täglich änderndes Menü. Darüber hinaus werden auch Gerichte à la carte angeboten, die seit Jahren das Erfolgsrezept dieses Lokals sind. Das „Ristorante San Colombano" bietet sich regelrecht an, um die regionale Küche kennen zu lernen. Dabei wird Wert darauf gelegt, möglichst nach den originalen Rezepten von einst zu kochen. Gleichzeitig geht man natürlich auf die Wünsche und Bedürfnisse der „heutigen" Gäste ein. Die gepflegte Weinkarte enthält hauptsächlich regionale Produkte. Ferner gibt es eine große Auswahl an Trentiner Grappasorten.
Der Gastwirt...
Das „San Colombano" ist ein reiner Familienbetrieb. Er wird von den Brüdern Maurizio und Giorgio Venco geführt, die sich die Aufgaben auf beneidenswerte Art und Weise geteilt haben. Um das Wohl der Gäste im Restaurant kümmert sich Maurizio, ein erfahrener Sommelier. Kostbare Hilfe erhält er hier von seiner Frau Renata und seinem Sohn Alessio. Der ausgebildete Koch Giorgio hingegen ist der König der Küche. Er kann auf die unersetzliche Unterstützung seines Küchenteams zählen, das sich - wie sollte es hier auch anders sein - aus seiner Frau Daniela und seinem Sohn Mattia zusammensetzt.