La Paganella del Gusto
Dolomiti Paganella
Von 9. bis 8. September | Dolomiti Paganella und Piana Rotaliana Königsberg
Restaurants und kleine lokale Produzenten werden zu Botschaftern der „guten alten Zeit“. Denn sie sorgen dafür, dass eine Vielfalt traditioneller Spezialitäten und Produkte auf den Tisch kommt, die sorgfältig und qualitätsbewusst von kleinen, lokalen Produzenten hergestellt werden.
Die Lokale, die an der Initiative teilnehmen, verwenden Produkte der jeweiligen Jahreszeit mit kurzer Lieferkette und rücken damit kulinarische Traditionen und das Bewusstsein für die Region in den Vordergrund. Auf den Speisekarten dominieren Qualitätsprodukte der an der Initiative teilnehmenden Produzenten. Der Fokus liegt auf den Prinzipien der farm-to-table-Bewegung: Nachhaltigkeit, Natürlichkeit, Ursprünglichkeit.
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