Carne Salada-Röllchen mit frischem Caprino-Käse
Carne Salada-Röllchen mit frischem Caprino-Käse #1
Zubereitung: 200 g frischen Ziegenstreichkäse so lange verrühren, bis eine homogene und weiche Creme entsteht. Je nach Vorliebe evtl. auch etwas Chili hinzugeben. Dann 10 dünne Scheiben carne salada mit der Creme bestreichen, aufrollen, mit Schnittlauch zubinden und an einen kühlen Ort stellen.
3 EL Extra Vergine Olivenöl vom Gardasee Trentino mit einem Löffel aromatischer Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Röllchen mit gehackter Petersilie und Schnittlauch garnieren, mit der zubereiteten Vinaigrette benetzen und sofort servieren.
Zu diesem Teller passt ein Glas Marzemino.
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