„Untertauchen“ ist ein Schlagwort für das Überleben im Winter in den Dolomiten. Der Meister der Tarnungskunst ist sicherlich das weiße Rebhuhn. Es verändert sich praktisch das ganze Jahr über sein Aussehen: Sein Gefieder variiert von grau-braun im Frühjahr und Herbst bis hin zum sommerlichen Braun, während es im Winter makellos weiß wird, wie der Schnee an den Hängen im Hochgebirge, in denen es lebt. Weiß für beide Geschlechter, die in den anderen Jahreszeiten unterschiedliches Gefieder haben, mit Ausnahme des dünnen schwarzen Streifens zwischen Auge und Schnabel, der für Männchen charakteristisch ist.
Der Alpenhase ist ein würdiger Meister der kryptischen Tarnung: Das weiße Winterfell, mit Ausnahme der Spitze seiner langen Ohren, wappnet ihn für die härteste Jahreszeit. Besonders dick ist es an den Hinterläufen, damit er im Schnee nicht einbricht.
