Dolo-Vini-Miti

Dolo –

Dolo(mythen) könnten unsere Berge heißen, wo die Landschaft erhalten wird durch beharrliche, leidenschaftliche und hingebungsvolle Arbeit der Winzer, die seit Generationen hier eine komplexe Kultur unter schwierigen Voraussetzungen pflegen, und sogar mit zunehmendem Wert und Qualitätsniveau.

Der Anbau von Reben auf schmalen, steilen Hängen mit Böden aus Porphyrgestein, dessen Abbau in wirtschaftlichen Krisenzeiten jederzeit wieder aufgenommen werden könnte, ist ein risikoreiches Unterfangen, zumal auf eine mechanische Bearbeitung weitgehend verzichtet werden muss. Der manuelle Weinbau trägt zur Erhaltung der Kulturlandschaft bei, und verleiht jeder Ernte besonderen Wert, in Verbindung mit maximaler Anstrengung in Bezug auf Forschen und Experimentieren im Weinberg und der Kellerei.

Auf von Trockenmauern gestützten Weinbergterrassen wird eine uralte Rebenerziehung angewendet, nämlich die Perglerziehung der Pergola Trentina. Dabei wird der Stamm des Rebstocks bis auf eine Höhe von ca. 1,5 m herangezogen und die fruchttragenden Triebe mit diesem Bodenabstand quer zur Reihenrichtung geführt und leicht ansteigend ausgerichtet. Auf diese Weise erhält man talwärts geneigte Rebendächer, die den Trauben maximale Sonneneinstrahlung garantieren und vor Negativeinflüssen geschützt sind.

- Vini –

Keine x-beliebigen Weine also, sondern heroische Weine, die von Heldentaten zeugen! Herausragende Weine, die dem Mythos angehören, und gleich sehen wir genauer, warum. Das Hauptmerkmal der heroischen Weine aus dem Anbaugebiet Valle di Cembra ist jedoch ihre Qualität, die inzwischen ein Niveau erreicht hat, mit dem sie auch im internationalen Vergleich mithalten können.

Hier, wo sich die Weinberge wie Mosaiksteine zu einem großen, bunten Landschaftsbild zusammenfügen, wurde 1952 die höchstgelegene Weinkellerei des Trentino gegründet: die Cembra Cantina di Montagna zählt etwa 300 Genossenschaftsmitglieder, und hat mit der Umstellung auf überwiegend weiße Rebsorten ein wahres Wunder vollbracht. Die Weine des Tals mit DOC-Bezeichnung sind sehr aromatisch. Allen voran Müller-Thurgau, Kerner, Weißburgunder, Chardonnay und Riesling, aber auch rote Sorten wie Spätburgunder und Vernatsch sind beachtlich.

Was diese Weine so besonders macht, ist sicherlich das Terroir. Hier hat ein überwiegend aus vulkanischem Ergussgestein bestehender Untergrund einen Boden aus Porphyr-Kieselstein, Kalkstein und Sand herausgebildet. Es ist dieser Bodenzusammensetzung zu verdanken, wenn diese Weine eine intensive und dennoch elegante Mineralität aufweisen. Einen weiteren Beitrag leisten die aus dem Valle dei Laghi heraufwehenden Winde, die für milde Temperaturen und viel Lichteinstrahlung an den Hängen sorgen.

- Miti

Helden und Heldentaten werden zum Mythos, wenn sie zum Sinnbild für die Bestrebungen und die Identität einer ganzen Gemeinschaft aufsteigen. Hier in den „Dolo-Mythen“ gibt es zwei Helden-Kategorien: Erzeuger und Erzeugnisse.

Es ist den heimischen Winzern zu verdanken, dass das Val di Cembra über Jahrhunderte hinweg ein stabiles und produktives Gebiet bleiben konnte, trotz der hydrogeologischen Risikofaktoren. Von Generation an Generation wurden Fachwissen und Erfahrung, gewürzt mit dem notwendigen Stolz, weitergegeben: wahrscheinlich Voraussetzungen für die außergewöhnlichen Leistungen, die gerade in den letzten Jahren vollbracht wurden, und die durch die internationale Würdigung und Wertschätzung der Weine bestätigt werden.

Andererseits sind da die Weine selbst. Das internationale Gremium CERVIM, das den heroischen Weinbau in den Berglagen untersucht, fördert und schützt, geltende folgende Kriterien für heroische Weine: komplexe, aufwendige Arbeitsprozesse, kaum moderne Mechanisierung, ungewöhnliche klimatische Bedingungen, Böden mit einer Steigung von min. 30 %, Höhenlagen ab 500 m.

Heldentaten, die zu Mythen werden, und dann zu Geschichten, von denen hier die Weinberge, Dörfer und Weingüter erzählen. Zu Erlebnissen rund um den Wein, durch Verkostungen, Degustationen und - warum nicht – die Weinlese!

Das Festival

Dolo-Vini-Miti ist ein in jeder Hinsicht vertikales Festival. Vertikal mutet die Landschaft an, die es vielseitig zu entdecken gilt, auf geführten Wanderungen, oder besser wahren Genuss-Touren, bei denen man auf Hütten, in den Weinbergen und in den Schenken der Dörfer Essen & Trinken vom Feinsten geboten bekommt, begleitet von Natureindrücken wie dem bunten Herbstlaub und durch Wasserkraft entstandene Felsausformungen. Und vertikal werden die Weinproben sein, bei denen man die Entwicklung eines Weins während seines Ausbaus und der Reifung nachvollziehen kann.

All das gibt es zu erleben im Val di Cembra, wo die örtlichen Weinkellereien zum Ende der Weinlese ihre Türen öffnen, um Gäste und Weinliebende willkommen zu heißen.

Und anlässlich des Festivals wartet das Val di Fiemme mit gleich zwei Highlights auf: zwei Aperitif-Events in Höhenlage, mit Dolomitenblick.

Ein zehntätiges Fest, das man nicht verpassen sollte. Daher unbedingt das Programm anschauen und sich schon Termine notieren!