Hüttenromantik & Gaumenfreuden
Schneemobil oder Schneeschuhe: Die Spannung steigt schon vor dem Abendessen
Winter im Trentino bedeutet Nähe zu den Bergen: ob in einem kleinen Rifugio, einer Berghütte oder einem Chalet. Hier spüren Sie die Wärme des Holzes und eine familiäre Atmosphäre, Sie haben den Duft frischer Kartoffelpuffer in der Nase, die in der Mitte des Tisches serviert werden, begleitet von Fleisch und leckerem Käse. Bis dahin gönnen Sie sich ein Gläschen Trentodoc, während draußen, zu Fuße der Dolomiten, still und leise der Schnee auf die Wälder fällt.
Darf’s dazu noch ein kleines Abenteuer sein? Spazieren Sie im Mondlicht zur Hütte, auf Schneeschuhen durch das Weiß des Winters, oder begeben Sie sich auf einem Schneemobil oder per Schneekatze in Richtung Abendessen.
Wer dann die Hütte betritt, den Schnee von den Stiefeln abschüttelt und die Handschuhe auszieht, der wird sich frisch belebt und mit reichlich Heißhunger an den Tisch setzen. Guten Appetit
Wie im Märchen
Im ladinischen Herzen des Val di Fassa, erinnert das intime Ambiente dieses Restaurants an die Atmosphäre, in der man sich früher zum Geschichtenerzählen zusammenfand. Im El Filò kocht Küchenchef Nicola Vian mit regionalen Zutaten und experimentiert ständig mit neuen Geschmacksnoten. Seine kulinarischen Vorschläge sollen verzaubern, und in den eigens kreierten Degustationsmenüs finden sich typische Spezialitäten, die je nach der Inspiration des Augenblicks mit Köstlichkeiten aus anderen Teilen der Welt kombiniert werden.
Antike Geschmacksnoten
Was kann man sich schöneres vorstellen, als nach einer etwa einstündigen Schneeschuhwanderung von den Masi Alti di Grumes im oberen Val di Cembra, im Wald, bei Sonnenuntergang in ein Gasthaus mit einem Gastwirt einzukehren, der nicht nur erzählen kann, welch köstlichen Gerichte angeboten werden, sondern vor allem, woher die Zutaten stammen? Im Rifugio Potzmauer kommen Sie im Trentino-Winter jedes Wochenende in diesen Genuss.
Die Wiege der Sterne
Auf Schneeschuhen oder mit der Pistenraupe? Von Andalo oder Molveno aus erreicht man La Montanara auf der Pradel-Hochebene der Paganella-Dolomiten von Brenta, wo sich die Sterne ein Stelldichein geben. Frische hausgemachte Nudeln, Platten mit Aufschnitt, auf dem Holzfeuer zubereitete Polenta und Desserts, die von der Familie Sartori hergestellt werden, die die Hütte seit vierzig Jahren mit Leidenschaft betreibt.
Gourmet-Kunst
Buchen Sie Ihr Gourmet-Dinner in diesem Chalet im Herzen des Latemar. Sie können die Baita Cesarina im Val di Fiemme direkt mit dem Motorschlitten erreichen, vorbei an RespirArt, dem höchsten Kunstpark der Welt. Es erwarten Sie hausgemachte Nudeln mit Wurst, Gulasch, Wildgerichte oder Aufschnittplatten mit DOP-Gütesiegel.
Panorama
Am Campo Carlo Magno bei Madonna di Campiglio befindet sich inmitten herrlicher Natur die modernisierte Berghütte Palù della Fava. Hier kann man die traditionelle Küche dieser Bergregion ebenso genießen wie die wundervolle Aussicht auf die Brenta-Dolomiten. Ein Kleinod, abseits vom Trubel, aber gut erreichbar und mit großem Parkplatz.
Wie eine Umarmung
Im Naturschutzgebiet Bes-Corna Piana rings um den artenreichen Monte Baldo, dem „Garten Europas“, befindet sich die Schutzhütte FOS-CE ein wahrer Zufluchtsort, der mit althergebrachten Aromen zu verzaubern vermag. Gerichte mit gegrillten Knödeln, Gnocchi, Polenta, Sauerkraut und Rippchen für den Appetit eines Tages inmitten der Natur auf der Suche nach Schätzen im Schnee.
Die Schokolade der Dolomiten
Die Baita Ciocomiti wirkt wie ein Balkon mit Blick auf die Brenta-Dolomiten und befindet sich im Skigebiet Campiglio Dolomiti di Brenta Val di Sole Val Rendena. Man kann sie mit Schneeschuhen auf markierten Wegen oder mit dem Schneemobil im Mondschein erreichen. Traditionelle Trentiner Gerichte und hausgemachte Desserts. Und Schokolade gehört natürlich zum Pflichtprogramm!
Gemütlich genießen
Holz und Granit prägen das elegante Restaurant Rendenèr Alpine Food in Pinzolo, im Herzen des Naturparks Adamello-Brenta. Hier wird Regionales großgeschrieben: der junge Inhaber Thomas Beltramolli und Chefkoch Simone Ubaldi bieten Genuss fürs Auge und den Gaumen, mit überraschenden kulinarischen Kreationen und Zutaten aus der Region. Wie wär’s mit einem Chlorophyll-Risotto?
