For Trentino, safety comes first.

In this section, you can learn more about all the measures put in place by our operators and tourist service providers to protect you and your loved ones.

ЗНАКОМСТВО С ДЕЛИКАТЕСАМИ ИЗ ТРЕНТИНО

Трентино находится на границе двух климатических зон и двух кулинарных культур. В одних блюдах запросто могут использоваться ингредиенты из разных регионов: например, оливковое масло с берегов озера Гарда и сыры и мясные изделия из горных ферм. А ещё стоит вспомнить яблоки из долины Валь-ди-Нон и великолепные вина из разных терруаров региона. В Трентино производят игристое вино Trentodoc, элегантное красное вино Marzemino, десертное вино Vino Santo – каждый найдёт что-то на свой вкус. Попробовать местные блюда стоит и в горных хижинах, и в «мишленовских» ресторанах, и в городских пиццериях – и можете быть уверенными, что они вам понравятся.

ВЕСЕННИЕ КУЛИНАРНЫЕ И ВИННЫЕ ФЕСТИВАЛИ В ТРЕНТИНО

Даже весной, когда сельскохозяйственный сезон только вступает в свои права, в Трентино проводят несколько интересных кулинарных и винных фестивалей, посвящённых местным деликатесам.

1-30 апреля, DiVinNosiola

Энофестиваль DiVinNosiola посвящён винограду Нозьола и десертному вину Vino Santo. Оно производится именно из этого сорта с применением многовековых рецептов. Мероприятия проводятся в разных местах долины Валле-дей-Лаги и в Тренто – столице Трентино.

Подробнее: www.visittrentino.info/en/guide/events/divinnosiola_e_958136

7-28 апреля, Путь спаржи с грядки на тарелку

Белая спаржа Zambana – типичный локальный овощ из региона Трентино. Она созревает в апреле и используется как деликатес для самых вкусных весенних блюд. Многочисленные региональные мероприятия расскажут туристам обо всём пути спаржи от грядки до кухонь местных хозяек и лучших ресторанов и затем на тарелки самых разборчивых гурманов.

Подробнее: www.visittrentino.info/en/guide/events/asparagus-from-the-field-to-the-table_e_3727971

19-22 апреля, CHOCOMUSIC

Площадь Cesare Battisti в Рива-дель-Гарда на несколько дней превращается
в площадку для гастрономического и музыкального фестиваля CHOCOMUSIC.
В программе – кулинарные мастер-классы для детей и взрослых, дегустации и концерты под открытым небом.

Подробнее: www.gardatrentino.it/en/Chocomusic-Riva-del-Garda-Lake-Garda


24-26 мая, Cerevisia

Cerevisia – фестиваль, посвящённый крафтовому пиву, которым славится городок Фондо в долине Валь-ди-Нон. Все секреты производства вам, может, и не раскроют, но вдоволь попробовать дадут точно.

Подробнее: www.cerevisiafestival.com


ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ ТРЕНТИНО

Кухня Трентино богата и разнообразна. В регионе произрастают фрукты и овощи, производятся великолепные алкогольные напитки (вино, пиво, граппа),
в реках и озёрах водится отличная форель, в горных фермах изготавливаются сыры и мясные деликатесы, из оливок с берегов озера Гарда давится великолепное оливковое масло. Из числа местных сыров обратите внимание
на Puzzone di Moena, Vezzena и Trentingrana DOP.

УНИКАЛЬНЫЕ МЕСТНЫЕ ВИНА

Терруары Трентино идеальны для выращивания винограда и производства великолепного вина. С 1993 года по традиционному методу шампанских вин
в регионе выпускают и игристое вино Trentodoc. При этом в 2015 году винодельня Ferrari заняла первое место на конкурсе производителей игристых вин, обогнав два дома шампанских вин из Франции.

Автохтонные сорта Нозьола, Марцемино и Терольдего используются для производства уникальных вин. Хорошо себя в климате Трентино чувствует и сорт Мюллер-Тургау. Всего в регионе более 500 вин, которые достойны указывать на этикетке аббревиатуру D.O.C. Хотите попробовать лучшие из них? Посетите Palazzo Roccabruna в Тренто, где проводят профессиональные и туристические дегустации.

СЕМЬ РЕСТОРАНОВ СО ЗВЁЗДАМИ MICHELIN

В Трентино много хороших ресторанов и отличных шеф-поваров. Семь из них удостоены звёзд Michelin. В Тренто это ресторан Locanda Margon, в котором свои кулинарные шедевры создает Альфио Гецци (Alfio Ghezzi). Если приедете в Валь-ди-Фасса, то непременно забронируйте столик в ‘L Chimpl, чтобы отведать блюдо Uovo Soffice di Tamion от Стефано Гетта (Stefano Ghetta) – нежное яйцо со шпинатом, местным сыром Cuor di Fassa и чёрными трюфелями, собранными на склонах горы Монте-Бальдо в окрестностях озера Гарда.

Мадонна-ди-Кампильо есть несколько «мишленовских» ресторанов: Dolomieu с шефом Давиде Рангони (Davide Rangoni), Gallo Cedrone в отеле Bertelli
с шефом Сабино Фортунато (Sabino Fortunato) и Stube dell'Hermitage с шефом Джованни д’Алитта (Giovanni D'Alitta). Валь-ди-Фьемме это ресторан El Molin в Кавалезе с шефом Алессандро Джилмоцци (Alessandro Gilmozzi). Валь-ди-Фасса в Моэне это ресторан Malga Panna и его шеф-повар Паоло Доней (Paolo Donei).

LATTE IN FESTA

Свежая зелень на альпийских лугах, ароматные травы и цветы, чистейшие вода и воздух. Всё это делает молоко трентинских коров совершенно особенным.
Из него производят масло, сыры и другие молочные продукты высочайшего качества. Всё это вы можете отведать на «молочном» фестивале Latte in Festa, который летом 2019 года пройдёт в 11 разных городах Трентино.

Подробнее: www.visittrentino.info/en/articles/food-and-wine/milk-festival

CHEESENIC

CHEESENIC – это рестораны, фермы и горные отели, нанизанные на нитку маршрута Dolomites Cheese Route, посвящённого лучшим сырам региона Трентино. Организованные пикники с сырными продуктами будут проводиться во всех Доломитах от Валь-ди-Фьемме до Примьеро с июня по сентябрь 2019 года.

Туристы могут взять заранее приготовленную корзину для пикника и отправиться на пешую или велосипедную прогулку самостоятельно. Например, в ресторане Malga Civertaghe в Сан-Мартино-ди-Кастроцца получить сырную тарелку, упакованную для пикника, можно будет с июня по сентябрь в любой день. Помимо сыров в корзине вы найдёте мясные нарезки, свежий хлеб, штрудель и другие сладкие пироги, а также пиво, вино или яблочный сок. И всех желающих шеф-повар Фабио научит по уникальному рецепту готовить плавленый сыр, который служит лучшей закуской для крафтового пива “Bionoc”.

УНИКАЛЬНЫЕ МЕСТА ДЛЯ ОБЕДОВ И УЖИНОВ

Обед или ужин в Трентино – это не просто приём пищи. Вы можете наслаждаться местными блюдами посреди озера, в старинном замке или в красивом лесу, впитывая в себя историю, культуру и традиции. Поужинать при свечах на лодке можно будет на озере Лавароне. В долине Вальсугана гостей принимает средневековый замок Pergine. В природном парке Адамелло-Брента отужинать на природе приглашает ресторан Malga Nambi.

Более полная информация о кулинарных и винных традициях Трентино на нашем сайте:
www.visittrentino.info/en/taste/food-wine

www.visittrentino.info/en/Food-Wine_pd_1995769