Muzeum Tradycji Serowarskich

W starej, działającej sezonowo serowarni zgromadzono narzędzia i przedstawiono technikę tradycyjnego wyrobu sera w regionie Trentino.

Casèl di Somrabbi | © Foto Archivio Apt Val di Sole
Casèl di Somrabbi | © Foto Archivio Apt Val di Sole

W Muzeum Tradycji Serowarskich w Rabbi, urządzonym w starej serowarni (w dialekcie „casel"), zgromadzono wszelkie narzędzia, jakich niegdyś używano w tej okolicy do przetwórstwa mleka. Można tu zapoznać się ze starymi serowarskimi tradycjami regionu Trentino a także skosztować doskonałych miejscowych wyrobów z sera, które swój niepowtarzalny smak zawdzięczają przede wszystkim wysokiej jakości surowca bazowego, jakim jest mleko, ale także zdrowemu sposobowi chowu bydła wypasanego na górskich łąkach. Ponad stuletnie metody pracy mistrzów serowarstwa, które również w dzisiejszych czasach stanowią gwarancję doskonałych organoleptycznych właściwości masła, jogurtów i serów, są wciąż stosowane, chociaż teraz przy użyciu nowoczesnego sprzętu.