Distilleria Rossi d’Anaunia – Dallavalle

La storia della distilleria inizia molto tempo fa, agli inizi del ‘900, quando il bisnonno Amando con licenza dell’Impero Austroungarico “lambiccava” le sole vinacce del locale Groppello; poco dopo si deve momentaneamente interrompere, poiché gli eventi bellici obbligano lui ed il nonno ad allontanarsi dal paese e dall’attività distillatoria. Si usa il termine “allontanarsi” e non “abbandonare” poiché un forte desiderio di ricominciare a far fumare l’alambicco è sempre stato vivo in entrambi, tanto da essere trasmesso al padre Armando, il quale dopo avere maturato anni di esperienza in un’altra distilleria ha deciso di fondare la Dallavalle.
Sono ormai trascorsi tre decenni, oggi la distilleria ha un doppio nome (Dallavalle – Rossi d’Anaunia) ed assieme ai genitori Armando e Maria Paola lavorano anche i figli Claudio e Sara. Si tratta di una piccola distilleria, una distilleria-famiglia che ama definirsi una “famiglia di distillatori artigiani trentini”.