Casa Essenia
Un antico casolare trentino situato nella campagna tra Storo e Condino.
La casa è dotata di graziose camere mansardate in legno. Dispone di spazi per incontri, corsi e stage, un ampio salone adatto per conferenze e di una zona a piano terra con focolare per intrattenimenti serali. Un antico casolare trentino situato a 400 metri s.l.m. Ristrutturato con tecniche di bioedilizia, offre un ambiente armonioso e rilassante per una vacanza all'insegna della rigenerazione fisica e psichica. Possibilità di escursioni: Lago d'Idro in bicicletta 10 min. Valle di Daone in macchina 30 min. Val di Breguzzo in macchina 30 min. Lago di Ledro in macchina 30 min. M. di Campiglio in macchina 30 min. Escursioni guidate con guida alpina.
La cucina è ispirata alla tradizione trentina elaborata con principi di cucina naturale; proponiamo gli strangola preti, i canederli, zuppe d’orzo, di farro, le polente (di farina gialla, di patate e grano saraceno), le carni (della nostra stalla), i legumi e le verdure. Cibi tradizionalmente ricchi di grassi animali sono cucinati in maniera da essere più digeribili e leggeri senza perdere il gusto grazie all’ uso di erbe aromatiche, oli e grassi di alta qualità (burro di nostra produzione o ghee); è bandito l’uso del forno a microonde e di condimenti a base di glutammati.
Il pane è fatto in casa con lievitazione naturale (pasta madre), miscelando farine di diversi cereali.
La colazione è ideale anche per chi deve partire in bicicletta o per escursioni in montagna: torte fatte in casa, frutta, yogurt, cereali, frutta secca, pane, burro e marmellata.
E per finire il tutto è convivialmente consumato da ospiti, famiglia e collaboratori in un clima di amicizia e condivisione nel grande salone.
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