Caseificio Presanella

Il racconto di un’economia modesta, capace di popolare la montagna per millenni

Caseificio Presanella | © Foto Archivio Apt Val di Sole
Caseificio Presanella | © Foto Archivio Apt Val di Sole
Caseificio Presanella | © Foto Archivio Apt Val di Sole

Fondato nel 1979, il Caseificio Presanella ha ereditato la tradizione dei minuscoli caseifici turnari di paese. Il percorso storicodidattico “Oggi come ieri” si estende su uno spazio espositivo di 400 mq e valorizza tutti gli aspetti che riguardano la filiera zootecnica della montagna della Val di Sole. Nello, simpatico personaggio animato, accoglie il visitatore e lo accompagna in un viaggio sensoriale attraverso suoni, profumi ed emozioni alla scoperta della storia e del lavoro del caseificio. Lungo il percorso, al quale si accede dal punto vendita, si vedono diversi pannelli illustrati e vecchi attrezzi in esposizione, mentre un video racconta le fasi della lavorazione e la vita rurale di un tempo e l’agricoltura di montagna, descrivendo gli alpeggi, le praterie alpine, le erbe di montagna e le razze bovine allevate in valle. Il percorso si conclude nella sala riservata alla stagionatura del formaggio, tra file di forme che attendono di arrivare sulle tavole delle famiglie di residenti e turisti.

APERTURA:

Tutto l’anno

Ingresso gratuito



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