Vecchia Sorni

La Vecchia Sorni liegt in einem kleinen Dorf auf dem Hügel nördlich von Lavis, umgeben von Weinbergen, Obstbäumen und Gemüsegärten, die an den Wald grenzen. Die Trattoria bietet ein raffiniertes Ambiente, das geschmackvoll und im Einklang mit der Nüchternheit der antiken Architektur eingerichtet ist. Im Sommer kann man im Freien essen und die frische Brise genießen, die vom nahe gelegenen Val di Cembra in Begleitung der Düfte der Landschaft und der Geräusche der Natur herabkommt.

Küchenchef Lorenzo Callegari bietet eine natürliche Küche, die der Leichtigkeit und Gesundheit der Gerichte große Aufmerksamkeit schenkt, in der regionalen Tradition verwurzelt ist und gleichzeitig auf Neuheiten und Trends achtet. Das Hauptziel des Küchenchefs ist es, die großen Qualitäten der Region widerzuspiegeln. Ausgehend von Bio-Produkten werden gepflegte Gerichte zubereitet, die an die Tradition erinnern und innovative und delikate Kombinationen suchen. Eine regionale und saisonale Küche, die in erster Linie auf der sorgfältigen Auswahl der Zutaten und der Achtung ihrer Besonderheit, ihrer Typizität basiert.