Sicher Urlaubmachen im Trentino: Wie wir für unsere Gäste sorgen
Leitlinien für einen unbeschwerten und entspannten Aufenthalt

Im Folgenden erfahren Sie alles über aktuelle Sicherheitsmaßnahmen und geltende Regeln, die Sie und andere vor einer Corona Infektion schützen sollen. 

Trentino-Soße zum weißen Spargel mit knusprigem Speck an Ostern

Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr Euch zu Ostern ein Stück Trentino nach Hause holen

Zutaten für 4 Personen:

2 kg weißer Spargel

10 g Butter

Eine Prise Salz

Für die Soße:

2 Gänseeier (Gourmet-Version) – oder Hühnereier

1 EL Senf

250 ml Sonnenblumenöl

2 EL weißer Essig

400 g Speck

Eine Prise Salz

Schnittlauch

Zubereitung:

- Den Spargel mit einem Kartoffelschäler schneiden und reinigen (den harten Teil der Stängel entfernen).
- In einem Topf mit etwas Salz das Wasser zum Kochen bringen, den Spargel zusammen mit einem kleinen Stück Butter dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten abgedeckt kochen.
- In der Zwischenzeit die zuvor gekochten Eier schälen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eigelb im Handmixer mit Senf, Essig und Öl vermischen.
- Das Eiweiß in kleine Stücke hacken und mit dem Schnittlauch vermischen. Anschließend die Eigelb Mischung mit dem Eiweiß gleichmäßig vermischen.
- Den Speck in der Pfanne anbraten bis er knusprig ist.
- Den fertigen Speck als Basis verwenden und den Spargel oben drauf drapieren. Anschließend das Gericht mit der Trentino-Soße servieren.



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