Azienda Agricola Castel Noarna

Bio-Bauernhof rund um die mittelalterliche Burg.

Seit 2007 orientieren wir uns beim Anbau unserer Weinberge an der Philosophie der natürlichen Landwirtschaft. Aus diesem Grund haben wir die Verwendung von Herbiziden, Kunstdüngern, synthetischen Produkten zur Bekämpfung von Rebenkrankheiten und Insektiziden verboten. Alle Arbeiten im Weinberg werden mit größtmöglichem Respekt vor der Pflanze durchgeführt: Wir verwenden keine Blätterteigmaschinen, die die Blätter massakrieren, sondern schälen sie so wenig wie möglich von Hand; Wir bearbeiten den Boden im Herbst und Frühling mit alten Methoden wie der Hacke oder mit bodenschonenden Werkzeugen, um ihn zu revitalisieren.
Es handelt sich um einfache Praktiken, die Wiederentdeckung traditioneller Methoden der Verarbeitung der Kampagne, die verloren gegangen waren. Eine Annäherung an die Erde mit einer anderen Sensibilität.

HERVORZUHEBEN

Die Philosophie des natürlichen Weins: eine einladende Haltung, die versucht, die Eigenschaften der Trauben und des Weins Jahr für Jahr zu verstehen und ihnen zu folgen.