Käse aus den Dolomiten
Die Käsereitradition ist eine der maximalen Ausdrucksweisen im Gebiet der Dolomiten, mit verschiedenen, erstklassigen Produkten. Wir erwähnen hier, an dieser Stelle, vier Käsesorten: zwei aus dem westlichen Trentino der „Spressa delle Giudicarie Dop” und der „Casolét della Valle di Sole Dop” und zwei andere aus dem östlichen Trentino der „Puzzone di Moena Dop” und der „Tosella” aus dem Primiero.