For Trentino, safety comes first.

In this section, you can learn more about all the measures put in place by our operators and tourist service providers to protect you and your loved ones.

РАССКАЗ О РЕГИОНЕ ПРОДОЛЖАЕТСЯ ЗА СТОЛОМ

Тихие и игристые вина Trentodoc, продукты сыроварен (от молока до сыра), фрукты и овощи (преимущественно яблоки). Три столпа агропищевой промышленности в Трентино, к которым нужно прибавить более изысканные традиционные блюда, аутентичные деликатесы для настоящим гурманов: от горного меда до ремесленного пива

Вкусы и ароматы, рождающиеся из традиций и древних знаний. Вина, альпийские сыры, яблоки и другие мелкие фрукты, форель и лосось, выловленные в чистейших водах местных источников, и многие другие яства Трентино без слов рассказывают о регионе, экологично и устойчиво.

Чистейший воздух Доломитов и особая морфология гор придают здешним винам особые ароматы, делая уникальное Трентино одним из важнейших горных винодельческих регионов в Италии и всей Европе.

Важно также отметить, что здесь производятся вина из автохтонных сортов со статусом DOC Trentino (Нозиола, из которого также производят Vino Santo, в долине Валле-дей-Лаги, Марцемино в Валлагарине, Терольдего на равнине Пиана-Роталиана), а также Мюллер-тургау, которому идеально подошла среда долины Валле-ди-Чембра.

Сложно устоять перед искушением поднять бокальчик с задорными горными пузырьками Made in Trentino, ведь игристые вина Trentodoc превосходно подходят как для аперитивов, так и для сопровождения ужина. Продукт столь высокого качества с мировой славой лучше всяких слов рассказывает о регионе с его природой и горами. Если для производства тихого вина зачастую достаточно нескольких месяцев, то для Trentodoc – игристого вина, произведенного классическим методом, – требуется намного большее времени: от 15 месяцев, как установлено правилами, до 10 лет для статуса grande riserva. На страже технологий производства этих вин стоит Istituto Trento Doc, основанный в 1984 году.

Не будем забывать и граппу, которая помогает поднять дух и добавить еще больше душевности дружеским посиделкам у камина. Есть три основных вида алкогольных напитков: те, которые изготавливаются из винограда; те, которые предназначены для выдерживания; и те, которые производятся из мезги смеси сортов. Но все они имеют знак качества Trentino Grappa.

На пастбищах Трентино производится около 70 тысяч центнеров молока высшего качества, получаемого от коров, живущих в экологически чистом регионе и пасущихся на высокогорных пастбищах со свежайшей травой и цветами, и кристально чистой водой. Это уникальное место предлагает нам не менее уникальные угощения: кроме качественного свежего молока здесь также производят масло и сыры, в которые вложены опыт, страсть, огромное внимание к деталям, а также кропотливый ручной труд пастухов и животноводов, работающих ежедневно в 300 с лишним действующих скотных дворах. Вишенка на торте – это сыр Трентиграна, который наряду с сырами Пуццоне ди Моэна, Спресса из долины Джудикарие и Веццена, производимыми Альтипьяни-Чимбри, получил статус DOP. Сыры Казолет из долины Валь-ди-Соле, Тозела и сливочное масло Ботиро из долины Примьеро контролируются ассоциацией Slow Food.

Символ региона – вкусные, сочные, натуральные и питательные яблоки Трентино, выращиваемые практически на всей его территории. Особенно славятся яблоки из долины Валь-ди-Нон, хрустящая консистенция и аромат которых обусловлены особыми климатическими условиями, уровнем освещенности и характеристиками почвы. Особую роль играет уровень освещенности здешних долин, составляющий две тысячи пятьсот солнечных часов в год, что и обеспечивает оптимальное созревание плодов. "Яблоки Валь-ди-Нон" – первые и единственные итальянские яблоки, получившие статус DOP, признаваемый во всей Европе. Среди множества выращиваемых здесь сортов особенно выделяются следующие три: Канадский ренет, богатый антиоксидантами и невероятно вкусный в печеном виде, ведь именно его используют для приготовления знаменитого штруделя; Ред Делишес (знаменитое яблоко Белоснежки), который отлично подходит для десерта или полдника; и хрустящий Голден Делишес, самый популярный сорт, широко распространенный в Европе и горячо любимый в Италии. В реестре наименований мест происхождения Европейского союза также зафиксирован статус IGP для восьми сортов яблок, выращиваемых в Трентино: Голден Делишес, Ред Делишес, Гала, Фуджи, Моргендуфт, Ренет, Гренни Смит, Пинова. Все эти сорта обладают особыми параметрами, жестко закрепленными в нормативных документах. Средний годовой объем производства составляет около 500 тысяч тонн.

Дороги вина и вкусов

На всей территории региона есть посевные площади, винодельни, фермы и сельскохозяйственные производители, которые работают над созданием самой высококачественной продукции агропищевого сектора. Инструментом для исследования деликатесов агропищевого сектора Трентино могут стать три Дороги вина и вкусов, на которых располагаются традиционные производственные предприятия региона: Дорога вина и вкусов Трентино, Дорога яблок и вкусов долин Валь-ди-Нон и Валь-ди-Соле и Дорога сыров Доломитовых Альп. www.tastetrentino.it

Знак качества Трентино

Знак качества Трентино был создан в 2017 году и гарантирует место происхождения и место изготовления, обеспечивает полную отслеживаемость и соответствие установленным стандартам качества и строгим правилам производства. Фирменные продукты могут быть выпущены на рынок с этим уникальным значком только после проверки производственного процесса. Список продуктов, обладающих данным гарантом качества, увеличивается из года в год. В настоящее время им обладают товары из следующих агропродовольственных категорий: молоко, сыр, масло, яблоки, мясо и колбасы, форель и лосось, зелень и овощи, пиво и продукты фруктовая продукция. В 2020 году ассортимент продуктов со знаком Marchio Qualità Trentino пополнился фруктовыми уксусами и сидрами, а также трентинскими яйцами. (www.trentinoqualita.it)

Все больше био-продукции

Более экологичное производство с заботой о биоразнообразии. Так звучит одна из целей в рамках политики развития сельской местности региона, установленной трентинской системой сельского хозяйства для 2020 года. Сегодня благодаря работе 1214 работников сектора органическая продукция составляет 6% от общего объема сельскохозяйственной продукции Трентино. В ней преобладают мелкие фрукты и овощи, зелень и лекарственные растения, виноград, кормовые культуры. На территории региона образовано уже четыре био-района. Это зоны, где фермеры, жители городов, туроператоры, ассоциации и административные учреждения заключают соглашение для устойчивого управления местными ресурсами, начиная с биологической модели производства и потребления. Интересный факт: Тренто – это наиболее крупная сельскохозяйственная коммуна Трентино, которая насчитывает около 1500 гектаров пахотной земли. Регион характеризует большая площадь возделываемой земли (не только под постоянными угодьями) и, прежде всего, социальная и агрономическая среда, где большое внимание уделяется органической продукции: 30% от общего объема производства имеет био-сертификаты.



Pекомендации ...

21 results

ВСЕ ФОРМЫ ВОДЫ

Трентинские озера, окруженные...

Экологичный опыт среди горных вершин

В горном массиве Селла после 3 лет...

ЛЕТНИЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА ВЕЛОСИПЕДЕ

Среди новостей лета – появившийся...

ЗВУКИ ДОЛОМИТОВ, МУЗЫКА НА ВЫСОТЕ...

Целый месяц мероприятий на...

НА ВЕЛОСИПЕДЕ В ПОИСКАХ САМЫХ...

Шесть деревень региона Трентино...

ЭКОЛОГИЧЕСКИ УСТОЙЧИВЫХ КОММУН

Вальсугана, Примьеро, Валле-ди-Пейо –...

УНИКАЛЬНЫЙ ОПЫТ АЛЬПИЙСКОГО ВЕЛНЕСА

В Трентино легко восстановить...

ВЕЛОСПОРТ ДЛЯ ВЕСЕЛЬЯ И УДОВОЛЬСТВИЯ

Благодаря своей разветвленной...

ВСЕ ФОРМЫ ВОДЫ

вто, 20.07.2021

Трентинские озера, окруженные зелеными лесами, ценнейшими природными...

Узнать больше ...

Экологичный опыт среди горных вершин

суб, 10.07.2021

В горном массиве Селла после 3 лет реставрационных работ вновь открывается приют...

Узнать больше ...

ЛЕТНИЕ ПРИКЛЮЧЕНИЯ НА ВЕЛОСИПЕДЕ

вос, 06.06.2021

Среди новостей лета – появившийся велотуристический маршрут от Доломитовых...

Узнать больше ...

ЗВУКИ ДОЛОМИТОВ, МУЗЫКА НА ВЫСОТЕ...

пят, 21.05.2021

Целый месяц мероприятий на фантастическом фоне Доломитовых Альп! И зрители, и...

Узнать больше ...

НА ВЕЛОСИПЕДЕ В ПОИСКАХ САМЫХ...

пят, 21.05.2021

Шесть деревень региона Трентино включены в список Самых красивых деревень...

Узнать больше ...

ЭКОЛОГИЧЕСКИ УСТОЙЧИВЫХ КОММУН

пят, 21.05.2021

Вальсугана, Примьеро, Валле-ди-Пейо – это коммуны провинции Трентино, которые...

Узнать больше ...

УНИКАЛЬНЫЙ ОПЫТ АЛЬПИЙСКОГО ВЕЛНЕСА

суб, 15.05.2021

В Трентино легко восстановить здоровье и восполнить энергию: достаточно...

Узнать больше ...

ВЕЛОСПОРТ ДЛЯ ВЕСЕЛЬЯ И УДОВОЛЬСТВИЯ

чет, 15.04.2021

Благодаря своей разветвленной инфраструктуре Трентино привлекает...

Узнать больше ...

Пресс-кит