Kuchnia & wina Trentino – leśne smaki

Wyjątkowa pora roku, by spróbować najlepszych, lokalnych specjałów

Zapraszamy na nieśpieszny spacer wśród sadów jabłkowych i winnic, w ciszy i spokoju. A potem… potem proszę koniecznie spróbować typowej dla Trentino kuchni!

Jakże przyjemnie powłóczyć się ciesząc oko przepięknym, pełnym różnorodnych kolorów krajobrazem, odprężyć się i – choć na chwilę – zapomnieć o codziennych troskach.

Bez wątpienia, jesień jest najlepszą porą roku na leśne spacery. Drzewa mienią się całą gamą kolorów – liście przybierają czerwone, żółte i brązowe barwy, a w powietrzu unosi się zapach nadchodzących chłodów. Jesień to czas, gdy las zmienia nie tylko kolory, ale i aromat. Zapach żywicy ustępuje zapachowi wilgotnej gleby i mchu. Dlaczego więc nie wybrać się na jesienny spacer i zebrać trochę grzybów, kasztanów i orzechów? W końcu owoce lasu są jednym z kulinarnych symboli Trentino!

Poniżej znajdziecie kilka propozycji przyjemnych wycieczek, podczas których - podziwiając przepiękne krajobrazy - zrelaksujecie się i naładujecie baterie. A na koniec… oczywiście pyszny lancz.

Malga Roncac – Moena

Przytulna górska chata, w której m.in. wytwarza się ser. Mieści się w niewielkim, otoczonym lasem miasteczku Roncac, a z jej tarasu roztacza się przepiękny widok na Moenę. Serwowana tu kuchnia jest tradycyjna, lecz wykwintna. Dania są tak doskonałe, że kończąc jedno ma się ochotę zamawiać kolejne. W menu znajdziemy przeróżne potrawy – od klasycznych gnocchi po mięsne ragout i słynne Cajoncie (domowe ravioli). Na deser polecamy zamówić doskonały strudel lub kaiserschmarren z porzeczkowym dżemem.

Dowiedz się więcej

Rifugio Sores – Tres di Predaia

Górska chata otoczona lasem modrzewi, leszczyn i jodeł. Miejsce szczególnie godne polecenia rodzinom; doskonały punkt wypadowy na górskie spacery i zakątek, w którym można zjeść naprawdę wyśmienity posiłek. Wśród słynnych dań wymienić należy „piatto sores” (pieczona wieprzowina) oraz polentę i „roe alla cacciatora” (dziczyzna w sosie pomidorowym).

Dowiedz się więcej

Rifugio Nambino – Madonna di Campiglio

Elegancka górska chata usytuowana nad brzegami jeziora Nambino, w samym sercu Parku Przyrody Adamello Brenta. Do chaty dotrzemy łatwą ścieżką w niespełna 20 minut. To niezwykle kameralne i zaciszne miejsce, w którym poczuć można zapachy lasu i usłyszeć szum wodospadów.

Dowiedz się więcej

Hosteria Cant del Gal – Val Canali, Primiero

Położona w przepięknej dolinie Val Canali, u stóp masywu Pale di San Martino i Cant del Gal chata stanowi doskonały punkt wypadowy na liczne wycieczki. Wśród jesiennych specjałów, na pierwszym miejscu wymienić należy doskonałą dziczyznę, która w menu znajduje się do połowy listopada. Jeżeli jednak nad mięso przedkładacie ser, polecamy spróbować wyśmienitych gnocchi z ricottą i kasztanami.

Dowiedz sie więcej

Ristorante Van Spitz – Frassilongo

Otoczona modrzewiowym lasem chata znajduje się w Valle dei Mocheni, w miasteczku Kamauz. To absolutnie wyjątkowy, położone nieco na uboczu zakątek Trentino. Prócz klasycznych, nawiązujących do miejscowej tradycji dań, można tu również spróbować prawdziwych rarytasów: zupy z pokrzyw, omletów z fioranzesi lub sgricciole i wielu, wielu innych dań, które z pewnością was zaskoczą.

Dowiedz się więcej