Scrigno del Duomo

La struttura...
Lo Scrigno del Duomo è strutturato su due piani: uno corrisponde al "Wine Bar" (piano terra) all´altezza di Piazza Duomo e l´altro al "Restaurant", che si trova invece all´altezza della Piazza Antica. Prima di entrare nel locale si percorre un´area all´aperto a cui si accede attraverso un cancello in ferro battuto, dove nei giorni primaverili ed estivi si può mangiare. Tra le sale del ristorante, la più suggestiva è l´ultima dove si pranza proprio a fianco del Pozzo Romano rivenuto durante gli scavi e perfettamente ristrutturato. Un´altra sala stupenda è quella del "Senesi" così chiamata dal nome dell´artista che ha creato il meraviglioso graffito che occupa un´intera parete del locale. Altre sale minori sono dedicate a chi vuole conviviare appartato, magari per un incontro d´affari o una cena particolare.

L´oste...
Il titolare è Alessandro Bettucchi, che qualche anno fa ha avviato la ristrutturazione dell'antico palazzo, facendone un locale di gran vanto per la città.
La lista dei vini in degustazione a bicchiere è vastissima e può avvenire sia al banco sia seduti comodamente al tavolo, sempre sotto il consiglio e le interessanti spiegazioni di Franco, il sommelier. A tavola la degustazione diventa più completa grazie alla possibilità di pranzare o cenare con piatti tipici e veramente ricercati, in una atmosfera, se così si può dire, informale.