La Stube dell' Hermitage

 il locale ricavato dalla storica stube del 1900 diffonde un’atmosfera intima, calda ed accogliente. Ad avvalorare l’ambientazione, le proposte culinarie dello chef Paolo Cappuccio. I piatti presentati – preparati con una particolare attenzione al fluire delle stagioni ed ai prodotti del territorio - sono felici combinazioni di tradizione e creatività, estro ed inventiva. In tavola compaiono così cervo affumicato con salsa di lamponi, canederli di astice, spigola arrostita con calamari scottati, guancette di vitello “bio” con Aceto Balsamico Tradizionale. Imperdibile l’assaggio dei formaggi, accuratamente selezionati. Il dolce finale dei dessert, accompagnato dal giusto calice in abbinamento, definisce ottimamente l’accoglienza. Tante etichette trentine e nazionali nell’ampia cantina visitabile.