Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli

Locale con caratteristiche piacevolmente raffinate e finemente eleganti, sia nell’ambientazione sia nell’accoglienza

Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli #1
Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli #1
Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli #2
Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli #2
Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli #3
Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli #3

Il “Gallo Cedrone” si presenta in tavola con piatti che denotano solidità, esperienza e desiderio di sperimentare. Già a partire dagli antipasti di benvenuto – piccole squisitezze di carne e di pesce da assaporare secondo un preciso ordine di gusto – si può intuire la fantasia dello chef …
I primi piatti, come ad esempio il risotto con bruscandoli e gamberi, privilegiano gli ingredienti di stagione, scelti sempre secondo criteri di freschezza ed alta qualità. Il coniglio al miele di tarassaco e i fegatini marinati con nosiola passita e asparagi lascia intendere l’esplorazione degli accostamenti e la ricerca del gusto.
Anche il dolce epilogo dei dessert apre nuove fantasie, che danno spazio a fantasiose creazioni nel piatto. Contando su una cantina ben fornita (oltre 900 etichette) risulta felicemente apprezzato l’abbinamento vino e pietanza.

Contatti

Hotel Bertelli
Via Cima Tosa, 80
38086 Madonna di Campiglio

Meteo Madonna di Campiglio

Oggi
Temp. Max (C): 15°
Temp. Min. (C): 1°
mag 19
Temp. Max (C): 16°
Temp. Min. (C): 3°
mag 20
Temp. Max (C): 15°
Temp. Min. (C): 3°
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