Bombardino

Una ricetta esplosiva

Bombardino #1 | © Archivio Trentino Mktg
Bombardino #1

Un vero piacere dopo una giornata sulla neve, ma non solo. È la chicca di molte baite e rifugi. Una miscela così buona che appena la bevi avverti una fantastica vertigine, o vampata, di calore. Per la temperatura dello zabaione e per una non indifferente carica alcolica. Nata per caso da un gestore genovese di un rifugio lombardo con ingredienti diversi da quelli attuali, fece subito esclamare all’assaggio “Wow, è una bombarda!”. Da qui il nome di questa bomba golosissima.

La base è uno zabaione preparato con tuorli d’uovo e 10 gr di zucchero per ogni tuorlo. Sbattili insieme fino ad ottenere un composto cremoso e poi cuoci a bagnomaria fino ad ottenere il tuo zabaione. Una volta tolto dal fuoco, aggiungi del brandy (1/3 Brandy per 2/3 di zabaione) e guarnisci con panna montata e cacao in polvere.

Questo è il bombardino classico. Ne esistono versioni che utilizzano il whisky o il rum al posto del brandy o che aggiungono il caffè espresso allo zabaione. Vieni a scoprire tutte le varianti trentine, anche con crema pasticcera. Ne berrai delle belle!

Meteo Val di Fassa

Oggi
Temp. Max (C): 1°
Temp. Min. (C): -7°
dic 14
Temp. Max (C): 0°
Temp. Min. (C): -6°
dic 15
Temp. Max (C): 1°
Temp. Min. (C): -6°
Previsioni Meteo Trentino


Cosa vedere e cosa fare ...

10 risultati
Involtini di carne salada con caprino fresco

Involtini di carne salada con caprino fresco

Uno dei piatti tradizionali più famosi della cucina trentina

Rumtopf | © Archivio Trentino Mktg

Rumtopf

La ricetta dell’Avvento

Parampampoli | © Archivio Trentino Mktg

Parampampoli

Una ricetta trentina

Zelten | © AdobeStock

Zelten

Dolce natalizio per antonomasia in Trentino

La polenta Macafana

La polenta Macafana

La polenta che “scaccia la fame”

Strudel di mele | © AdobeStock

Strudel di mele

Il dolce tradizionale trentino per eccellenza

Brazedèl di Capodanno

Brazedèl di Capodanno

La ciambella dolce utilizzata come segno di augurio e prosperità

Canederli trentini | © Archivio Trentino Mktg

Canederli

Una delle ricette più conosciute ed apprezzate della cucina...

Involtini di carne salada con caprino fresco

Involtini di carne salada con caprino fresco

Uno dei piatti tradizionali più famosi della cucina trentina

Leggi tutto ...
Rumtopf | © Archivio Trentino Mktg

Rumtopf

La ricetta dell’Avvento

Leggi tutto ...
Parampampoli | © Archivio Trentino Mktg

Parampampoli

Una ricetta trentina

Leggi tutto ...
Zelten | © AdobeStock

Zelten

Dolce natalizio per antonomasia in Trentino

Leggi tutto ...
La polenta Macafana

La polenta Macafana

La polenta che “scaccia la fame”

Leggi tutto ...
Strudel di mele | © AdobeStock

Strudel di mele

Il dolce tradizionale trentino per eccellenza

Leggi tutto ...
Brazedèl di Capodanno

Brazedèl di Capodanno

La ciambella dolce utilizzata come segno di augurio e prosperità

Leggi tutto ...
Canederli trentini | © Archivio Trentino Mktg

Canederli

Una delle ricette più conosciute ed apprezzate della cucina tradizionale trentina

Leggi tutto ...